Auf einer Rebfläche von rund 80 Hektar konzentriert sich das Team von Schloss Vollrads unter der Leitung von Dr. Rowald Hepp heute ausschließlich auf den Anbau von Riesling. Das Ziel ist es Riesling von höchster Qualität zu erzeugen, der die Individualität und die Vielschichtigkeit der Riesling-Traube sowie den regionalen Charakter der Böden authentisch zum Ausdruck bringt.
Die Tradition ist dabei Verpflichtung und Herausforderung zugleich. Die Leidenschaft für Qualität verbindet alle Mitarbeiter von Schloss Vollrads - vom Weinberg über den Keller bis hin zur Verkostung und Verkauf.