2019  Carl Ehrhard Riesling Kabinett fruchtig Rüdesheim Berg Roseneck Rheingau 0,75 l Black Label

Nur gesündeste Trauben der besten Weinberge des Rüdesheimer Berges wurden für diesen Wein selektiv handverlesen. Um die natürlichen Aromen bestmöglich zu erhalten, wurde der Wein durch 24 stündige Sedimentation vorgeklärt, spontan vergoren und vor der Abfüllung nur einmal filtriert. Anfangs reine Zitrusaromatik mit etwas Pink-Grapefruit. , mit Aromen von Jonagold-Apfel und Ananas . Der Nachhall ist geprägt von Mandel/Nuss mit einem Hauch Mandarine im Finale. Hervorragend zur asiatischen Küche, gereiftem Käse oder Desserts. Die begleitende Süße verleiht dem Wein Saftigkeit – als ob man in die frisch gepflückte Trauben beißt –

Carl Ehrhard verfolgt in seinem Familienbetrieb in 5. Generation eine konsequente Vinifikation. Die 7 Hektar an Riesling & Spätburgunder Trauben werden handgelesen und mehrfach selektiert. Im 130 Jahre alten Gewölbekeller erhält jeder Weinberg einzeln im eigenen Stückfass die Zeit für seine entschleunigte Entwicklung. Dieser naturbelassene Reifeprozess zielt auf Weine in Spitzenqualität mit Langlebigkeit und Eleganz ab, welche dem Riesling einst zu Weltgeltung brachte.