Santa Rita Reserva 2017 Carmenere Chile - D.O. Valle del Rapel 0,75l 

Der Wein:  Ein intensiv leuchtendes Rubinrot zeigt sich im Glas. In der Nase erwarten einen kräftige Aromen von reifen schwarzen Früchten, gepaart mit wundervoll süßlichen Schokoladen- und Vanillenoten. Im Hintergrund findet man die typischen würzigen und erdigen Nuancen. Diese Aromenvielfalt spiegelt sich auch am Gaumen wider. Dieser Carménère zeichnet sich durch einen eleganten, mittleren Körper und unglaublich seidige Tannine aus. Die saftig-süßliche Frucht und die würzigen Noten begleiten das gesamte lang anhaltende Finish.

Die Vinifikation: Handlese. Temperaturkontrollierte Gärung der entrappten Trauben in Stahltanks bei 28°C unter Verwendung von selektierten Hefen. Remontage täglich (Überschwallen des Tresterhuts mit dem Wein), um Farbe und Tannine zu extrahieren – zu Beginn häufig und zum Ende hin immer weniger. Weitere Tage der Mazeration geben dem Wein zusätzliche Struktur. Die Dauer variiert von Tank zu Tank zwischen ein paar Stunden bis zu 10 Tagen. Anschließend reift der Carménère für 8 Monate in Holzfässern (Erst- und Zweit-Belegung) aus 60% französischer und 40% amerikanischer Eiche.
Carmenere: zählt zu den roten Rebsorten der Ursprung liegt in Bordeaux /Frankreich, dort war die Rebe bis zur Reblauskatasrophe stark verbreitet. Bereits seit 1850 wurde Carmenere in Chile angebaut, die Temperaturempfindlichkeit der Rebe spielt in dem warmen Land keine Rolle.

2015 Santa Rita Cabernet Sauvignon Reserva - D.O. Central Valley Chile

Der Wein: Ein ausdrucksstarkes Rubinrot leuchtet im Glas. Im Bukett wird man vereinnahmt von fruchtigen Aromen reifer schwarzer Früchte wie Brombeeren und Pflaumen, gepaart mit feinen Noten frischer Kräuter. Das Aromenrad wird vervollständigt durch süßliche Gewürznoten von Vanille, Nelken und Pfeifentabak, gepaart mit einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider und der Cabernet präsentiert sich mit einem eleganten mittleren Körper, einer gut integrierten Säure und einem angenehmen und anhaltenden Abgang.

Die Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung der entrappten Trauben in Stahltanks bei 25-28°C unter Verwendung von selektierten Hefen. Eine weitere lange Zeit der Mazeration bei niedrigeren Temperaturen gibt dem Wein zusätzliche Struktur. 60% des Cabernet Sauvignons reifen für 8 Monate in amerikanischen Eichenfässern. Die anderen 40% werden vor der Abfüllung ausschließlich in Stahltanks ausgebaut.

Auszeichnungen:
Fliegt seit Oktober 2010 in der Lufthansa Business Class
Goldmedaille: MundusVini 2011
88 Punkte, “Best Buy”, Wine Enthusiast 6/2011
Auszeichnungen Jahrgang 2006-2007:
88 Punkte, “Best Buy”, Wine Enthusiast 12/2009, JG2007
89 Punkte, “Top100 Best Buys of the Year”, Wine
Enthusiast 11/2009, JG 2006

2011 Syrah Reserva - Vina Falernia -  Elqui Valley - Chile 0,75l 

Der Wein: Sehr leuchtend in der Farbe, elegant im Bouquet mit Noten von schwarzem Pfeffer,Schokolade und roter Früchte, Waldbeeren; vollmundig im Geschmack mit weichen Tanninen; Angenehm harmonische Tannine und sehr kräftig und lang anhaltend.

WEINBEREITUNG:  handverlesene Trauben,  aus 2 unterschiedlichen Weinbergen "Titon" und "Huanta"  im Elqui Valley. Die Weinberge haben sehr unterschiedlichen Böden und ein völlig anderes Mikro-Klima. Das Elqui Valley ist durch ein kühles Klima gekennzeichnet ist. Der Ertrag ist sehr niedrig. Es wird die klassische Weinbereitung für den Syrah verwendet. Kaltmazeration, temperaturgesteuerte Gärung (22-23°C), malolaktische Gärung und Ausbau im Holz (60% - 6/8 Monate lang).

Vina Falernia  Carmenere  & Syrah Gran Reserva 2015 - Chile

Die handgelesenen Trauben stammen aus einem Weinberg in Vicuna und Fundo Titon, in einer Gegend, die “Rio” genannt wird. Die Trauben bleiben 2 Monate lang auf den Reben, sie werden sehr spät gelesen (am Anfang Juni), sie sind teilweise trocken, so dass die Weine konzentrierter sind. Die Gärung erfolt auf der Maische in mit Kolben ausgestatteten Edelstahltanks, damit die Extraktion von Farbe, weichen Tanninen und Aromen der reifen Trauben erleichtert wird. Der Wein wird dann in französischen Eichenfässern 6/8 Monate lang ausgebaut.

Santa Rita WINEMAKER'S LOT 2012 Zinfandel - D.O. Central Valley Chile 0,75l

Zinfandel in Italien Primitivo genannt ist eine rote Rebsorte; die Rotweine können infolge des hohen Zuckergehalts der Traube höhere Alkoholwerte erreichen. Die Weine zeichnen sich durch ein charakteristisch würziges, an Zimt, Nelken, schwarzen Pfeffer und dunkle Waldfrüchte erinnerndes Aroma aus.

Die Rotweinrebe stammt ursprünglich aus Europa und wurde durch Einwanderer den USA - meist Kalofornien - heimisch.  Dort wird der Zinfandel auf großen Flächen angebaut; im geringen Unfang wird auch in Chile, wie hier mi Central Valley ein besonders ausdrucksvoller, fruchtiger und dicht strukturierter Rotwein gewonnen.

Santa Rita Medalla Real 2015 Gran Reserva Cabernet Sauvignon Chile - D.O. Central Valley Chile

Auszeichnungen:  Gold, MundusVini 2013 (Jahrgang 2009)

Der Wein: Tiefes, dichtes Rubinrot leuchtet im Glas. Die Nase wird verzaubert von sehr reifen Fruchtaromen wie Johannisbeeren und Schwarzkirschen, gepaart mit ebenso intensiven süßlichen Noten von Vanille, dunkler Schokolade und Süßholz. Dezente frische grüne Nuancen von Eukalyptus findet man im Hintergrund. Am Gaumen präsentiert sich der Wein sehr saftig und das Bukett wird ergänzt von einem Hauch Leder. Ein kräftiger Vertreter seiner Art mit einer sehr guten Tanninstruktur und einem guten Potenzial!

Die Vinifikation: Handlese. Temperaturkontrollierte Gärung der entrappten Trauben (95% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc) in Stahltanks bei 25-28°C unter Verwendung von selektierten Hefen. Ein gewisser Teil erhält eine weitere Mazerationszeit, die dem Wein zusätzliche Struktur gibt. Danach reift er für 12-14 Monate in französischen Eichenfässern (zu jeweils 1/3 Erst-, Zweit- und Dritt-Belegung).

Vina Falernia  Carmenere  Malbec Grand Reserva 2013 - Chile

Faszinierendes Farbspiel von Purpur bis Rubinrot. Der bezaubernde Duft vereint die floralen Noten von Veilchen, süßen Pflaumen und reifen Brombeeren mit Eindrücken von süßlich-würziger Eiche, frisch geröstetem Kaffee und Tabak. Im Geschmack präsentieren sich diese Aromen sehr rund, mit süßlichen, eleganten, fein geschliffenen Tanninen, die am Gaumen zunehmend an Tiefe gewinnen und gleichzeitig mit einem frischen, saftigen Nachhall schließen.

Vina Falernia Number One 2016 Elqui Tal  - Cabernet Sauvignon 50 % - Syrah  25 %- Carmenere 25 % - Chile

Number One wird nur in kleinen Mengen hergestellt. Dieses Rotwein-Cuvée stammt aus handgelesenen Trauben der Rebsorten  Cabernet Sauvignon (50%), Syrah (25% )und  Carmenère (25%  ). Der Rotwein wurde nur aus den besten Reben del Weingutes Falernia produziert. Cabernet Sauvignon und Syrah wurden dann für 12 Monate in französischen Eichenfässern gereift, und der Carmenère in amerikanischen Fässern. 

Falernia Carmenere Reserva  Elqui Valley 2018 Chile 0,75 l

Beschreibung:  Rot in der Farbe, dunkle Schokolade und Vanille auf der Nase; Vollmundig, reich, mit reifen und komplexen Tannine am Gaumen.  Serviertemperatur: 18ºC. 
 

Weingut Beschreibung: Gegründet 1998, hat Viña Falernia einen Ruf als hochwertiges Weingut gebaut. Besitzer Aldo Olivier Gramola schuf Viña Falernia mit seinem Cousin Giorgio Flessati, einem erfahrenen Winzer aus dem Trentino-Region in Norditalien. Im Elqui-Tal gelegen, bleibt Falernia eine von Chile

Nördlichste Weingüter auf 530 km nördlich von Santiago. Das Elqui-Tal bietet natürliche Vorteile für den wachsenden Prozess einschließlich dramatischer Kontraste zwischen Nacht / Tag  Temperaturen und hohe Lichtqualität. Viña Falernia erstreckt sich über 320 Hektar Weinberge, unterteilt in vier verschiedene Weinberge. Zuerst liegt der Titon-Weinberg auf einer Höhe Von 350 Metern über dem Meeresspiegel, 18 Kilometer vom Pazifischen Ozean entfernt. Die zweite und dritte Seite, Puclaro und Pedregal, bewegen sich weiter in das Tal und erreichen bis zu 560 Meter Über dem Meeresspiegel. Schließlich geht der vierte Weinberg in den Anden, Huanta, weiter., als einer der höchsten in der Welt auf 2070 Meter über dem Meeresspiegel. 
Ernte-Methode: 100% handverlesen in kleinen Fächern von 15 kg. Weinbereitung: Trauben werden entstaut und zerkleinert. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei 26-28ºC mit Enzymen für die Farbgewinnung und ausgewählte Hefen; 100% malolaktisch Fermentation. 70% ist in Edelstahltanks und 30% in französischen und amerikanischen Eichenfässern gelagert Für 4 Monate, um dem Charakter des Weins Komplexität zu verleihen. Nach dem Mischen wird der Wein sanft geklärt, gefiltert und abgefüllt.