St. Magdalener Classica 2021  DOC - Kellerei St. Pauls / Eppan / Alto AdigeDOC Südtirol 0,7l

Der St. Magdalener ist ein typischer Südtiroler Rotwein aus Vernatsch und Lagrein-Trauben, der durch seine rubin- bis granatrote Farbe überzeugt. Er wird geprägt von einer breiten Palette an fruchtigen Aromen, von Mandeln bis hin zu wilden Kirschen, die sich im Gaumen ausbreiten und vertiefen. Er ist delikat und doch gelichzeitig von kräftiger Struktur

• Lagen: Im klassischen Gebiet von St. Magdalena
• Maischegärung im Edelstahl,
• Ausbau im großen Holzfass
• Abfüllzeitpunkt: Ende Januar

St. Pauls Kalterersee Auslese DOC 2021 - Südtirol /  - St. Pauls / Eppan   0,75l

Diese eindeutig erkennbare Auslese der Vernatschtraube stammt aus den Weinbergen rund um den Kalterer See, und besticht neben ihren delikaten Aromen nach Veilchen und Kirschen vor allem durch ihre Frische und Bekömmlichkeit.

Lagen: rund um den Kalterer See

Ausbau und Gärung: Maischegärung im Edelstahl, nach dem biologischen Säureabbau erfolgt der Ausbau im großen Holzfass

St. Pauls Lagrein 2022 DOC Südtirol 0,75l

Der Lagrein ist eine autochtone Rebsorte. Dieser Wein ist sofort an seiner tiefen, dunklen Farbe erkennbar. Es ist eine spätreife Rebsorte, die nur auf warmen Schwemmböden mit hohem Schotteranteil gut gedeiht. So entsteht ein kraftvoller dichter Rotwein von Format, der in seiner Art einzigartig und nur in Südtirol anzutreffen ist. Sein intensives und fruchtiges Aroma wird von florealen Nuancen nach Veilchen unterstrichen.
Lagen: Unterrain, Missian, Paulsner Feld
Ausbau und Gärung: Maischegärung im Edelstahl, Reife im großen Holzfass 

St.Pauls Merlot HUBERFELD 2018 DOC - Südtirol / Eppan Italien 0,75 Ltr. 

Der Merlot zählt zu den großen internationalen Weinen, stellt aber höchste Ansprüche an Lage und Boden. Unterhalb von Missian findet diese Sorte optimale Bedingungen um einen vollmundigen Merlot mit seinen weichen und reifen Tanninen zu erzeugen.
LAGE UND BODENEIGENSCHAFTEN gedeiht in den warmen Lagen unterhalb von Missian auf tiefgründigen und lehmigen- als auch tonhaltigen Böden (250 m.ü.d.M.)  
AUSBAU:  Maischegärung im Edelstahl, nach dem biologischen Säureabbau Reife im großen und kleinen Holzfässern
Der Merlot zählt neben dem Cabernet zu den großen internationalen Weinen der Welt. Sein Bukett prägen fruchtige Aromen nach Kirschen und roten Beeren. Er besticht im Gaumen durch seine weiche Gerbstoffstruktur, seinen lang anhaltenden Abgang und seiner harmonischen Fülle. Seine besondere Finesse erhält er durch den Ausbau im großen Holzfass.

St. Pauls LUZIA Pinot Noir 2021 DOC Südtirol / Eppan

Der Blauburgunder/Pinot Noir zählt zweifellos zu den anspruchsvollsten und wertvollsten Rotweinen der Welt. Er besticht durch seine Dichte und Eleganz und überzeugt durch seine verführerischen Aromen nach kleinen Beeren, wilden Kirschen und frischen Veilchen. Er ist im Gaumen weich und geschmeidig, im Abgang edel und elegant.

Die Rebebezeichnung  Blauer Burgunder findet auch in Österreich und der Schweiz Verwenung;   Synonyme: Blauer Burgunder, Pinot Noir, Pinot Nero, Spätburgunder.

Lagen: Paulsner Feld, Aich, Gfill

Ausbau und Gärung Maischegärung im Edelstahl, nach erfolgter Milchsäuregärung

Ausbau im großen Holzfass und teilweise im Barrique

Abfüllzeitpunkt Mai des auf die Lese folgenden Jahres

St. Pauls 2017  Südtiroler Lagrein Riserva PASSION DOC 0,75l

funkelndes sattes Rubinrot. Besticht durch seine schöne, komplexe Frucht der kleinen Beeren, seine Jugendlichkeit, seinen ausgewogenen Körper mit samtweicher Tanninstruktur, die für einen runden Abgang mit kraftvollem Finale sorgt. Am Gaumen ein Urereignis, voll, klar und geschmeidig.

Jahrgang 2016
Falstaff: 91 Punkte
Falstaff Südt. Lagrein Trophy: 91 Punkte
Robert Parker`s Wine Advocate: 92 Punkte
James Suckling: 91 Punkte
Decanter: Silbermedaille (90 Punkte)
Bibenda: 4 Trauben
I Vini di Veronelli: 3 Sterne
Vinibuoni d`Italia: 3 Sterne

Der Lagrein ist eine autochtone Rebsorte. Dieser Wein ist sofort an seiner tiefen, dunklen Farbe erkennbar. Es ist eine spätreife Rebsorte, die nur auf warmen Schwemmböden mit hohem Schotteranteil gut gedeiht. So entsteht ein kraftvoller dichter Rotwein von Format, der in seiner Art einzigartig und nur in Südtirol anzutreffen ist. Sein intensives und fruchtiges Aroma wird von florealen Nuancen nach Veilchen unterstrichen.

ANBAUGEBIET : Unterhausen, unterhalb der Burg Hocheppan, Exposition nach Südwest am Fuße des Mendelgebirges. BODENEIGENSCHAFTEN: Moränenboden mit hohem Skelettanteil und Vorkommen von rotem Lehm

ERZIEHUNGSSYSTEM : Pergel, Reben von über 80 Jahren ERTRAG : 70 dt/ha WEINLESE : Anfang Oktober 2009 VERGÄRUNG, AUSBAU : Gärung in Edelstahl; Reifung im großen Holzfass zu 55 hl, Flaschenanzahl 5000 WEINBESCHREIBUNG : Aufgrund seiner Fülle und Mineralität unter Beibehaltung seiner typischen Merkmale wie Frische und Lebendigkeit, ein außergewöhnlicher Vernatsch.

St. Pauls PASSION Blauburgunder Riserva 2016 DOC St. Pauls / Eppan 

Anbaugebiet: Unterhausen, unterhalb von Schloss Hocheppan  - Bodeneigenschaften: an den Südosthängen unterhalb des Mendelgebirgzuges. Auf Kalkgesteinsschutt der Moränenablagerungen, gekennzeichnet durch das Vorhandensein von kantigen Kalkgesteinen neben den üblichen abgerundeten Silikatgestein und etwas rötlichen Farbton der Feinerde.

Weinbeschreibung: Dunkles Granatrot, ansprechende und komplexe Nase, Noten nach Sauerkirsch, Waldfrüchten und Gewürznelken. Präsentiert sich im Gaumen mit viel seidigem Tanin. Gute Tiefe, sehr saftig, im Finale schöner Schmelz und im Nachhall sehr gute Länge.
Der Blauburgunder zählt zweifellos zu den anspruchsvollsten und wertvollsten Rotweinen der Welt. Er besticht durch seine Dichte und Eleganz und überzeugt durch seine verführerischen Aromen nach kleinen Beeren, wilden Kirschen und frischen Veilchen. Er ist im Gaumen weich und geschmeidig, im Abgang edel und elegant.

Die Rebebezeichnung  Blauer Burgunder findet auch in Österreich und der Schweiz Verwenung;   Synonyme: Blauer Burgunder, Pinot Noir, Pinot Nero, Spätburgunder.

Reifung im Barrique für 18 Monate.