Die Sercial-Reben wachsen auf Madeira in maritim dominierten Klima auf lehm- und tonhaltigem Boden, unter dem vulkanisches Gestein ansteht. Durch die geringen Erträge der Weinberge konzentrieren die Pflanzen in den verbleibenden Trauben besonders viele Aromen, was der Intensität des Madeira natürlich entgegenkommt. Nach der temperaturkontrollieren Vergärung und dem Unterbrechung mittels Reinalkohol wird der Madeira für durchschnittlich 10 Jahre im französischen Eichenfass gelagert. Anschließend erfolgt die Assemblage des finalen Sercial.