Anmerkungen zur Verkostung

Der Wein hat eine attraktive, dunkle, tiefe und noch sehr junge Farbe und ein elegantes, komplexes Bukett, das raffinierte Noten von Eiche, Toast und Vanille mit intensiver Waldbeerenfrucht verbindet. Anklänge von Minze und Gewürzen vervollständigen das Aromen-Zusammenspiel und bringen Frische und Originalität.

Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und substanziell und enthüllt attraktiv dicht gepackte, saftige Tannine, die sich mit konzentrierten Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren verbinden und den Eindruck der Geschmacksfülle verstärken. Der Abgang ist sehr lang, getragen von einem Hauch von Süße und dem perfekten Ausdruck des reichen, reifen Cabernet Sauvignon, der für große Pauillac-Jahrgänge typisch ist. 

Cos d'Estournel 2008  Saint - Estéphe   Bordeaux 0,75l

Blend : Cuvée aus  85% Cabernet Sauvignon - 13% Cabernet Franc - 2% Merlot 

Der niedrige Ertrag der Rebe fördert die Reifung des Cabernet Sauvignon, von einer erstaunlichen Präzision. Sie kommen auf natürliche Weise mit der Rundheit des Merlot in Einklang, um einen Wein klassischen Stils mit eleganter Finesse zu liefern. Immer noch etwas auf dem Reservat, Cos d'Estournel 2008 mit schöner Frische rundet allmählich, die kraftvollen Noten erlauben das Auftreten einer hellen Frucht.

92 + / 100 - ROBERT PARKER
17/20 - JANCIS ROBINSON

Chateaux - Pavie Macquin 2008 Primier Grand Cru Classé Saint-Emilion  Bordeaux 0,75l

Blend : Cuvée aus  75% Merlot, 20% Cabernet Franc , 5% Cabernet Sauvignon 

BEWERTUNGEN:  PAVIE MACQUIN 2008
« Robe grenat brillante et opaque : la plus belle de toutes. Super intense, grand fruit noir et rouge, poivre et épices fins, allonge puissante, très grand volume de bouche, intense et brillant. Un sommet du millésime. »
Michel Bettane et Thierry Desseauve
Guide des Vins de France, 2012
Note : 19/20

« Consultants Nicolas Thienpont and Stephane Derenoncourt have produced a beautiful St.-Emilion that tastes like the quintessence of crushed rocks intermixed with blueberry, blackberry, black raspberry, licorice, camphor and truffle notes. This full-bodied effort should drink well in 4-5 years, and last for two decades or more. It achieved 14.5% natural alcohol. »
Robert Parker
Wine Advocate, mai 2011
Note : 94

« Robe noire opaque, superbe nez racé, élégant, fruits rouges mûrs, une pointe de poivre et d’épices douces, fruit frais. Racé, à la texture charnue mais fine, étoffée mais suave, qui envahit la bouche avec de la puissance et de la délicatesse. Finale longue réglissée, confiture de cerise, impression satinée. Un grand vin, un des tops du millésime. »
Jean Christophe Estève
lalettredejeanchristophe.com, avril 2009
Note : 18,5/20

« This has a very precise nose, tense black cherry and blueberry, wonderful definition. Not trying too hard – very natural. The palate is just superb: very pure, extremely fine tannins, immense focus and definition. Dark cherries and a touch of blueberry. Precise finish – this is top class. Bravo! »
Neal Martin
eRobertParker.com, avril 2009
Note : 93-95

« Iron fist in a velvet glove. Seductive ripe fruit (cherry notes) coating a powerful tannic frame, the minerality of the terroir evident on the finish. A unique style. Drink 2018-2030. »
James Lawther MW
Decanter.com
Note : 17,5/20

« An impressive wine, beautifully structured, never too powerful, very elegant. If it feels a little austere at this stage that is because the structure is dominating the fruit. Give it 5-6 years and the full splendor will be revealed. »
Wine Enthusiast
Note : 94

« La couleur est sombre et de bonne intensité. Le nez se montre particulièrement éclatant, très fruité, crémeux, aromatique et fait la différence avec ses pairs. Entrée en bouche suave, puis le vin offre une bonne corpulence, du goût et une présence tactile crémeuse, particulièrement hédoniste. Très savoureux, complet, il s’achève long, puissant et profond, sur un très beau grain de tannin. C’est un grand succès de l’année. Ce vin combine une grande énergie (PH bas égal à 3,3) et en même temps une réelle maturité de fruits. Nouveauté : devant ce résultat répété, j’ai interrogé la propriété pour savoir ce qu’ils pouvaient avoir changé. Effectivement, un système de pigeage a été installé dans les chais. A noter que Larcis Ducasse a bénéficié du même changement. »
Jean-Marc Quarin
www.quarin.com, avril 2009
Note : 17/20

« Flowers such as violets galore on the nose. Ripe fruit too. Full-bodied, with bright fruit and citrusy acidity. Long and racy. Really bright and wonderful. »
James Suckling
Wine spectator, avril 2009
Note : 90-93

Chateau Grand Tayac 2015 Margaux Bordeaux 0,75l

Rebsorten  : 70% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot und 3% Petit Verdot
Dieser Rotwein ist ein sehr traditioneller und klassischer Vertreter des Margaux und im Ergebnis super elegant. In der Nase erinnert er an Waldbeeren, Cassis und Zedernholz. Am Gaumen hat der Wein eine raffinierte Balance zwischen der Frucht und den großartig eingebundenen Tanninen und Fassaromen. Er besitzt einen dichten Körper mit mittlerer Säure und saftiger Frische.

Margaux-Weine genießen einen weltweiten Ruf, der in der gallo-römischen Zeit begann. Diese hervorragende Leistung basiert auf den Eigenschaften des Bodens, dem milden Klima, der Nähe der riesigen Mündung der Gironde und der hervorragenden natürlichen Entwässerung.

Der Weingut Château Grand Tayac, das vom heutigen Besitzer 2005 übernommen wurde, verfügt fast ausschließlich über alte Rebbestände, die 1962 gepflanzt wurden, und erstreckt sich über einen kiesigen Tayac-Gebiet. Der Keller, ein ehemaliger Postrelais aus dem 19. Jahrhundert, befindet sich an einem Ort namens "Le Grand Soussans".  Die freiwillig begrenzten Erträge begünstigen die volle Reife der manuell geernteten Trauben.

Die Authentizität des Terroirs, der Respekt vor derNatur und die Komplexität der Aromen werden in der Qualität dieser Flaschen zum Ausdruck kommen.
Appellation Margaux  Terroir : Graves Profondes

Pflanzdichte  : 10 000 Pflanzen / Hektar  Fläche  : 5 ha
Durchschnittsalter der Weinberge  : 55 Jahre
Rebschnitt  : Guyot Doppel
Ernte  : Manuell, Sorgfältige Sortierung nach Handlung. Égrapage vor dem Vatting
Fermentation  : Lange Fermentation in Edelstahltanks thermoreguliert
Alterung  : Traditionell, in französischer Eiche (40% neu), Reifung zwischen 12 und 14 Monaten
Collage  : Collage nur bei Bedarf
Filtration : Keine Filtration vor der Abfüllung
Produktion  : durchschnittlich 35.000 Flaschen

Margaux ist die größte und berühmteste der 6 Weinbaugemeinden im Haut-Médoc. Die Weine aus Margaux gehören zu den elegantesten und vornehmsten Weinen im Bordeaux, da sie ein perfekt ausgeglichenes Verhältnis von Körper, Säure und Alkohol aufweisen. Die Weinbaugemeinde Margaux ist überdies die einzige Gemeinde des Médoc, in der alle fünf Bordeaux-Klassifizierungen vertreten sind. 

Chateau Barreyres - Cru Bourgeois 2019 - Haut Médoc / Bordeaux    1,5 Liter Magnum-Flasche

Charakteristik - Edle Noten Schwarzkirsche und Johannisbeere, gut eingebundene Tannine, langer Abgang mit Aromen von Schwarzbeeren, Kirschen und Erbeeren. Der Wein ist sehr rund am Gaumen, mit feinen einen Tanninen, ein langes Finale mit Kakaonoten.

Das Château - Die Domäne des Château Barreyres ist ein majestätisches Bauwerk aus dem 19. Jahrhundert. Das Gut erstreckt sich über 240 Hektar, davon ca 92 Hektar Weinberge; der Rest Wälder und Parks. Dieses Schmuckstück gehört zum Kulturerbe vom Médoc und verfügt über einen herrlichen Park. Das ursprüngliche Besitztum von Baron Dupérier de Larsan aus dem Jahre 1873 wurde 1971 von der Familie Castel übernommen, die sofort mit einer gründlichen Rekultivierung und Modernisierung begann. Der Weinberg fügt sich harmonisch in die Landschaft zwischen der Gemeinde von Arcins und der Gironde ein, seine Lage ist ideal, sein Terroir erstreckt sich über sanfte Hügel und reicht bis zur Flussmündung. Diese Lage scheint übrigens ein Privileg der großen Médoc-Weine zu sein. In der Legende wird erzählt, dass die Weinreben der Halbinsel mit Sicht auf den Fluss reifen müssen, wenn sie zu großen Weinen werden sollen.

Erzeuger Château Barreyres  Güteklasse Haut-Médoc A.O.C.  Cru Bourgeois
Rebsorten 50% Cabernet  Sauvignon, 50%  Merlot  Trinktemperatur 16–18°C
Empfehlung Enten- oder  Straußenfilet,  Putenbraten,  Schokoladen-Fondue
Trinkreife /   Lagerung  5-7 Jahre   Alkohol 12,3 %   Restzucker 1,6 g/l   Säure 3,17 g/l   Geschmack trocken

Rosso di Montalcino Il Poggione 2013 DOC Toskana 1,5l Magnumflasche

Viele bezeichnen das Weingut im Südwesten der berühmten Appellation Montalcino als »die alte Dame der Brunello«. Grundsteine für diesen eindrucksvollen Ruf sind die Kontinuität und die Besonnenheit, mit der die Besitzerfamilie das Weingut führt und die Nachhaltigkeit, mit der der bravouröse Direktor Fabrizio Bindocci dieses Weingut in den letzten Jahrzehnten entwickelt hat. In den großen Weinführern spricht man von »einem der zuverlässigsten Produzenten von Rosso di Montalcino«, Robert Parker erhobt das Weingut zur Ikone und bewertete es in den letzten Jahren sehr gut. Der Wine Spectator führt Il Poggione in seiner weltweiten TOP 100-Liste.Ein herausragendes Weingut, das maßgeblich an der Bekanntheit von Brunello und Rosso di Montalcino beigetragen hat. Nicht zuletzt verdankt Il Poggione seinen Erfolg Fabricio Bindocci, der 2019 erneut zum Präsidenten des Konsortiums Brunello di Montalcino gewählt wurde.

Erzeuger: Tenuta Il Poggione | Loc. Monteano | S. Angelo in Colle | IT 53024 Montalcino

Der Jacopo Biondi Santi Sassoalloro Oro IGT reifte  24monatige  in französischen Eichenholzfässern.  Farbe rubinrot  mit orange-zieglroten Reflexen. Fruchtiger, intensiver Duft mit Aromen von  reifer Kirschen und Pflaumen, 

Wine Enthusiast 90 Punkte für 2006 

Am Gaumen verführt der Jacopo Biondi Santi Sassoalloro Oro IGT mit samtig-elegantem Körper und einer beeindruckenden Komplexität. 

Château Duhart-Milon 4ÈME CRU CLASSÉ, PAUILLAC  Domaines Baron de Rothschild [Lafite]

ERGEBNIS DER VERKOSTUNG (BEI ABFÜLLUNG)  Ausdrucksvolles, berauschendes, offenes Bukett mit Noten von sehr reifem rotem Obst. 
Exzellenter Körper und ein feiner, komplexer Anklang. Sehr runder, langer Abgang mit einem Hauch von Gewürznoten.

Curée:  Cabernet Sauvignon 73 % Merlot 27 %

Nach einem strengen Winter und Frost im Frühjahr wurde die Wachstumsperiode genauestens überwacht. Die Blüte war aufgrund anhaltender Feuchtigkeit wenig produktiv. Der Sommer verlief mit mittelmäßigen Temperaturen. Aber zum Glück fiel der September gut aus. So konnte in Ruhe abgewartet werden bis die Trauben die volle Reife erreichten.