Marrenon Grand Marrenon Blanc AOC Luberon 2019 0,75 l

GESCHMACKSNOTEN:  Reine goldene Strohfarbe.  In der Nase harmonieren die feinen Noten von zarten Blüten (Rose, Pfingstrose) mit fruchtigen Noten  (Birne, Mirabelle), abgerundet von Mandel- und Akazienhonig.
Der Mund entwickelt eine schöne Frische mit einem hervorragenden Finish und langen minzigen Früchten in der Nase. 

Kleine, sorgfältig ausgewählte Parzellen unserer besten Terroirs, gelegen an den Hängen des Luberon mit steinigen, kalkhaltigen Tonböden, die auf natürliche Art einen geringen Ertrag von etwa 30 Hektoliter pro Hektar erbringen.

Kleine, sorgfältig ausgewählte Parzellen unserer besten Terroirs, gelegen an den Hängen des Luberon mit steinigen, kalkhaltigen Tonböden, die auf natürliche Art einen geringen Ertrag von etwa 30 Hektoliter pro Hektar erbringen.

Du Neuf en Gascogne 2022 Côtes de Gascogne VdPays, Producteurs Plaimont 0,75l Frankreich    - nur 9 % Alkohol!

Du Neuf en Gascogne – der neue Weißwein, der südwestfranzösische Genossenschaft Plaimont. Der Clou: Der frische und fruchtige Weißwein aus den Côtes de Gascogne hat einen natürlich niedrigen Alkoholgehalt von nur 9 Prozent.

Du Neuf en Gascogne - das bedeutet auf Deutsch „Neues aus der Gascogne“. Im Französischen verbirgt sich hinter dem Namen ein Wortspiel: „Neuf“ kann sowohl „neu“ als auch „9“ bedeuten. Und die Zahl „9“ steht bei diesem alkoholarmen Weißen ganz ohne Frage im Mittelpunkt.

Ein Leichtgewicht aus der Colombard-Traube  - Du Neuf en Gascogne ist ein alkoholarmer Wein, der nach einem natürlichen Verfahren hergestellt wird. Bei alkoholfreien Weinen wird dem Wein vor dem Abfüllen durch die sogenannte Vakuumdestillation der Alkohol entzogen. Nicht so bei Du Neuf en Gascogne. Er wird aus der lokalen Rebsorte Colombard gekeltert. Eine Besonderheit dieser Sorte liegt in ihrem geringen natürlichen Alkoholgehalt, der zwischen 9° und 11° liegt. Um diese niedrigen Werte zu erreichen, sind zwei Dinge notwendig: Zum einen muss die Blatthöhe reduziert werden, um die Photosynthese - und damit die Bildung  von Glucose (Zucker) – in Schach zu halten. Zum anderen ist der Zeitpunkt der Traubenlese wichtig: Je früher gelesen wird, desto weniger Zucker ist im Most und folglich auch weniger Alkohol. Für den Du Neuf en Gascogne lesen die Winzer die Colombard-Trauben rund eine Woche früher als normal. Die Gärung wird gestoppt bevor der gesamte Zucker in Alkohol umgewandelt ist. Es wird also nicht entalkoholisiert; vielmehr handelt sich um einen rein natürlichen Prozess. Danach reift der Wein auf seinen Hefen bei sehr niedriger Temperatur, damit es nicht zu einem erneuten Beginn der Gärung kommt.

Gascogne: Ein besonderes Mikroklima  - Beeinflusst durch den Atlantik im Westen und die Pyrenäen im Süden bestimmt das spezielle Mikroklima mit milden Tages- und kühlen Nachttemperaturen die Frische und aromatische Typizität der Weine. Diese Temperaturdifferenz ist optimal für den aromatischen Ausdruck der Weine. Durch den Einfluss des Ozeans und den Schutz der Pyrenäen bekommen die Reben ausreichend Sonnenschein und Feuchtigkeit, so dass sie nicht unter Trockenstress leiden. Dieses Mikroklima kommt auch dem Du Neuf en Gascogne zugute. Der Wein hat ein schön ausbalanciertes Gleichgewicht und präsentiert sich fruchtig-frisch mit Anklängen von Zitrone und Grapefruit.

An lauen Sommerabenden macht es einfach Spaß, diesen leichten und süffigen Weißwein solo zu genießen. Dank des niedrigen Alkoholgehalts darf‘s auch ruhig mal ein Gläschen mehr sein. Am besten trinkt man ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad. Natürlich passt der unkomplizierte Du Neuf en Gascogne auch gut zu einem leichten Essen, z. B. einem frischen Sommersalat oder zu gegrilltem Fisch. Der Sommer kann kommen!

PAN Cotes du Gascogne Blanc (Plaimont) Weisswein aus der Cotes de Gascogne 0,75 l

Das besondere Mikroklima der Gascogne, das im Westen vom Atlantischen Ozean und im Süden von den Pyrenäen beeinflusst wird, bestimmt allein die Frische und den aromatischen Charakter der Weine aus der Region. Der Colombard bringt hier seine ganze aromatische Frische zum Ausdruck, während der später geerntete Petit Manseng Komplexität und Feinheit mit sich bringt.

Plaimont (Sud-Ouest - Frankreich)
Plaimont - Route d’Orthez - 32400 SAINT MONT 
Jahrgang 2021 IGP Cotes de Gascogne
Rebsorte:Colombard, Petit Manseng 

Chablis AC "La Sereine"  2018 - La Chablisienne Burgund 0,75 l

Klare, sehr helle, brillant goldene Farbe. In der Nase Aromen weißer Früchte: Birne, Hoigmelone, Weißer Pfirsich, ein Hauch Vanille. Am Gaumen wiederholt sich das Aromenspiel der Nase und wird gänzt durch eine angenehme Mineralität. Feine Säure, gut ausgewogen.

La Sereine ist ein mehrfach ausgezeichneter Preisträger und wird als Top der Chablis bezeichnet. Die 100% Chardonnay-Trauben stammen aus alten Stöcken (sicherlich minimal 30 Jahre alt) auf einem kargen Kalkmarmor. Typisch traditioneller französischer Weinbau mit kontrolliert langsamer kühler Gärung.

Ein köstlich delikater Wein, mit interessantem frischen Duft nach Apfel und Pfirsich vund feiner Säure.   Die Rebstücke für den Chablis La Sereine der berühmten Kooperative La Chalisienne stehen auf kalkhaltigen Jura-Böden. Sie verleihen ihm seine typische, so beliebte Mineralität. Sie begleitet die Aromen von hellen Früchten wie Birne und Melone und die feine Säure vom Auftakt bis in den Nachlkang mit guter Länge.

Chablis 1er Cru - Fourneaux- Grande Cuvée 2017 - La Chablisienne Burgund 0,75l

Der Chablis 1er Cru Grande Cuvée von La Chablisienne besticht im Glas mit  klaren strohgelb mit hellgoldenen Reflexen. Der Duft ist geprägt von Aromen wie weißen Blüten, reifen Birnen und  Zitrusnoten. Diese fruchtige Aromatik des Chardonnays ist unterlegt von einer hauchfeinen Holznote und einer leicht kreidigen Mineralik. Am Gaumen ist der Chablis kraftvoll mit dominanten Zitrusaromen, Birnen und Äpfeln. Anklänge von Kräutern, eine sehr gut eingebundene Eichenholznoten und eine lebhaft Säure verleihen dem französischen Weißwein eine sehr interessante Komplexität und Fülle. Im Abgang sehr elegant und mit einer salzigen Mineralität.

La Chablisienne 2022 Petit Chablis "Pas si Petit" - La Chablisienne Burgund 0,75 l

hellgelbe Farbe mit platinen Reflexen. In der Nase Aromen von Banane, Brioche, zartem Rauch und einem Hauch gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen trocken und mineralisch. Im Abgang elegante Frucht.

Pas si petit" = gar nicht so klein Der Spruch, mit dem man diesen Petit Chablis bei La Chablisienne vorstellt,

Die 100% Chardonnay-Trauben stammen aus Stöcken im Anbaugebit Petit Chalis AC  auf einem kargen Kalkboden. Typisch traditioneller französischer Weinbau mit kontrolliert langsamer kühler Gärung. Die Bezeichnung "Petit Chablis" bezeichnet , dass die Trauben nicht aus der Kernzone des Anbaugebiets, sondern aus den umliegenden Hügeln stammen. La Chablisienne gilt  als eine der weltweit besten Genossenschaften.