Aroma: Zunächst etwas verhalten, dann leichtes Eichenaroma, frische Kräuter, leicht mineralisch, poliertes Metall, eine Spur von frischem, süßem Apfel.

Geschmack: Schöne Vanillenoten, dazu leicht herber Kakao, dunkles Toffee, edler Brandy, ein Hauch von Rosine und eingelegter Pflaume. Feiner, fruchtiger Abgang, edler Weinbrand mit dezenten, leichten Bitternoten, sowie Eichenholz und Kaffee.

Enmore - Demerara Distillers
 
Entsprechenden Quellen zufolge begann man wohl im 19. Jahrhundert bei Enmore mit der Rumproduktion. Aus dieser Zeit, genauer gesagt aus dem Jahr 1880, stammt die letzte noch existierende und aus Holz gefertigte Coffey-Still.  Zudem wurde auch noch eine über 250 Jahre alte Single Wooden Pot Still (Versailles) betrieben. Diese stammte ursprünglich aus der Versailles-Destillerie, ging dann an Enmore, wurde anschließend, nach der Schließung der Enmore Destillerie im Jahr 1994, bei Uitvlugt installiert und produziert nun, wie z.B. auch die hölzerne Enmore Coffey Still und weitere dem Konsolidierungsprozess gefolgte Destillerien, unter dem Dach der Diamond Destillerie.

 

Einzelfassabfüllung: Ja

Fassstärke: Ja

Inhalt: 0,7 l

Land: Guyana

TGyp: Melasse RumLimitierung/Flaschenzahl :191
Destilliert;1990