Novello Rosso Palazzo 2025 IGT Trevenezie I.G.T 0,75 l

Der Novello Rosso Palazzo ist ein junger, eleganter, gut strukturierter Wein, mit der typischen rubinroten Farbe. Der Duft erinnert an Johannisbeeren und Veilchen, im Geschmack ausgewogener und feiner.

WEINBEREITUNG: Die ganze Traube wird in einem dicht verschlossenen und mit Kohlensäure gesättigten Behälter gelegt. Hierdurch wird die Selbstgärung; der vollen Beeren gefördert. Nach einigen Wochen werden die Trauben gekeltert und die alkoholische Gärung bei circa 20°C vervollständigt.

    Der Novello ist ein unkompliziertes Weinerlebnis, das nicht nur junge Weingenießer schätzen. Teroldego und Schiava Gentile werden mit Hilfe der Maceration carbonique vergoren, um möglichst viele Fruchtaromen zu erhalten. Bereits sechs Wochen nach der Ernte verzaubert der Novello mit intensiven Noten nach dunklen Kirschen und reifen Himbeeren.