Pfaff 1957 Riesling 2020 A.O.C. Alsace Pfaffenheim 0,75l  Elsass Frankreich 

Trockener und raffinierter Riesling zeigt ein äußerst elegantes Bouquet mit verschiedene Nuancen - Mineral (Feuerstein), blumig, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Zimt. Hellgelbe Farbe mit dezenten Grüntönen, glänzend und klar. Die Nase ist frisch, es entwickeln sich Zitronenaromen mit diskreten Noten, die an weiße Blumen erinnern. Am Gaumen voller Volumen und nach und nach enthüllt sich diskret ein Aroma gelber Früchte.

Terroir und Ausbau:  Kalkstein und Kalklehm, Per Handverlese geerntet, direktes schonendes pneumatisches Pressen (Verwendung von senkrechten Abläufen (zur Sicherstellung von Top-Qualitätssaft), Klärung, kontrollierte Gärtemperaturen, Abstich und Ausbau auf der Feinhefe für 4 Monate. Reifung in Fässern für 5 Monate vor dem Abfüllen.

Speisenempfehlung:  Der Riesling passt besonders gut zu Meeresfrüchten, weißem Fleisch, feinstem Fisch, entweder gegrillt oder mit einer Sauce, Muschel oder Meeresfrüchten, Austern oder auch deftig - zu Sauerkraut und im Riesling gekochten Hahn.

Das Weingut Pfaff Vignerons de Pfaffenheim zählt zu den bedeutendsten Weinproduzenten in der Region Elass. Südlich von Colmar, der Weinhauptstadt der Elsass-Region gelegen, wurde Cave des Vignerons de Pfaffenheim bereits im Jahre 1957 als Genossenschaft gegründet. Aus dem anfänglichen Zusammenschluss mehrerer Winzer zu einer Genossenschaft ist mittlerweile ein leistungsstarkes Unternehmen gewachsen. Die Rebfläche umfasst mittlerweile 280ha - inklusive eines beachtlichen Anteils an Grand Cru Lagen.  Trotz der Größe ist man stolz darauf, sagen zu können, dass immer noch zu 100% von Hand geerntet wird. Sämtliche Investitionen in Kellertechnik sowie das konsequente Streben nach Perfektion brachte der Cave des Vignerons de Pfaffenheim bereits zum zweiten Mal den Titel "bester französischer Erzeuger" ein. Die Fülle an internationalen Medaillen und Auszeichnungen belegen Jahr für Jahr das hohe Qualitätslevel der produzierten Weine, Schaumweine und Spirituosen.