Ohne viel Worte Grüner Silvaner QbA 2014 Weingut Schoß Sommerhausen 0,75 Sommerhauen in l  Franken (VDP-Weingut)

Farbe Leuchtendes strohgelb mit grünen Reflexen Geruch Grüner Apfel, Limette, Holunderblüte, Minze, frisches Heu, Anklänge von Stachelbeeren Geschmack Geschmack Vinifizierte Jugend, Frische und Saftigkeit!  Belebende Frische und strahlende Saftigkeit wecken die Geschmacksknospen aus dem Winterschlaf..., Fülle und harmonischer Nachhall 

Rebsorte Grüner Silvaner ist der vollständige ampelographische Name für den “klassischen“ Silvaner aus Franken. Die Eltern des grünen Silvaners sind Traminer und Österreichisch weiß. Ob eine gezielte Kreuzung zu Grunde liegt, ist bis dato unbekannt. Erstmals in Franken dokumentiert im Jahre 1659, stellt der Silvaner mittlere bis hohe Ansprüche an die Lage und geringe bis mittlere Ansprüche an den Boden. Kellerwirtschaftlich ist er eine „Prinzessin auf der Erbse“. 

Boden und Lage Gewachsen auf Hang- und Steillagen mit südlicher Ausrichtung. Verwitterungsböden des mittleren Muschelkalks aus der Trias- Zeit mit geringer Bodenauflage und sehr hohem Skelettanteil sind eine klassische Boden- Lagenkombination für den Silvaner. 

Vinifikation Schonende Trauben- und Mostbehandlung, exakte Vorklärung; gezügelt, temperaturgesteuerte Gärung mit anschließendem Lager auf der Feinhefe; einmalige Klärung unter Verzicht auf jegliche Schönungsmaßnahmen. 

Restzucker (g/l)    4,7   |   Gesamtsäure (g/l)    5,7   |   Alkoholgehalt (% Vol)    11,50%    |   Inhalt (Liter)    0.75