Über die Jahr­hun­derte wur­den durch die gräf­li­che Fami­lie von Rechteren-Limpurg-Speckfeld in den bes­ten Som­mer­häu­ser Wein­bergsla­gen her­aus­ra­gende Wein erzeugt! Diese Vor­ar­beit, nicht zuletzt durch die Familie Steimann in gräf­li­chen Diens­ten geleis­tet, spornt an einen Weg kon­se­quent zu beschrei­ten:

Den Weg der Qua­li­tät – kompromisslos! Qua­li­tät kommt von quä­len – im Wein­berg, wie im Wein­kel­ler gibt Martin Steinmann  und das Team von Schloß Sommerhausen sein Bes­tes um voll­reife, gesunde Trau­ben zu ern­ten und scho­nend, nur sanft steu­ernd ein­grei­fend die fra­gi­len Aro­men der Traube auf die Fla­sche zu bringen.