Kilchoman Machir Bay - Islay's Farm Distillery Single Malt Whisky 0,7 l

Farm-Brennerei: Kilchoman ist die kleinste Brennerei auf der Insel Islay. Hier bekommen Sie noch echte schottische Handwerkskunst. Natural Colour & Non-Chillfiltered:

90 % Ex-Bourbon- und 10 % Oloroso Sherryfässer - Der Sherry Einfluss aus dem Fass gibt dem Gesamtkunstwerk einen feinen fruchtigen Touch.Der Torf: Wie für Islay-Whiskys üblich, stammen die Torfballen direkt von der Insel und bringen so ein kleines, aber wichtiges Stück Terroir in die Single Malts. Der Kilchoman Machir Bay muss sich in Sachen Torfigkeit hinter anderen Islay-Whiskys nicht verstecken: Immerhin 50 ppm finden sich am Ende des Mälzvorgangs in der Gerste wieder. Damit liegt man zwischen Port Charlotte (40 ppm) und Ardbeg (55 ppm).

Die Fässer: Nach der Destillation wird der New Make für die Reifung in Eichenholzfässer abgefüllt. Die helle Farbe deutet es an: Kilchoman setzt für den Machir Bay vor allem auf amerikanische Bourbon-Barrels. Zu einem geringeren Teil kommen spanische Oloroso-Sherry-Casks zum Einsatz, die für ihre würzigen und trockenen Aromen bekannt sind.

Die Reifezeit: Wie alle aktuell verfügbaren Whiskys der Destillerie trägt auch der Kilchoman Machir Bay keine Altersangabe auf dem Etikett. Es sollen hauptsächlich 6 Jahre alte Malts enthalten sein – es handelt sich also um einen eher jungen Islay-Whisky.

Die Abfüllung: Kilchoman richtet sich an fortgeschrittene Genießer, die eine naturbelassene Qualität zu schätzen wissen. Und so wird der Machir Bay ungefiltert mit stärkeren 46 % Alkohol in die bauchige Flasche abgefüllt. Die blassgelbe Farbe ist ein Beleg dafür, dass wir es hier mit Natural Colour zu tun haben – und macht deutlich wie stark andere Marken in den Farbkasten greifen.