Sherry Gutiérrez Colosía Fino Dry (trocken) 0,75l   D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Biologischer Reifeprozess unter ’flor' Hefen (Sherry Hefen) blasgelbe Farbe, fast stechend markantes Bukett (es erinnert an Mandeln), leicht, trocken und mit geringem Säuregehalt. Ein Wein, der sich durch seine Finesse auszeichnet. — Biological wine.

15% vol. Alkohol. Gut gekühlt servieren 

Bodegas Gutiérrez Colosia

Die Kellerei befindet sich die Weinkeller an der Mündung des Flusses Guadalete in die Bucht von Cadiz. Die trockenen Ostwinde "Levante" und die feuchten Westwinde "Poniente" vom Atlantik regulieren die Luftfeuchtigkeit und schaffen so optimale Bedingungen für die Weine. Die gleichbleibende Qualität der Weine von Gutierrez Colosia wird gewährleistet durch eine sorgfältige Reifung nach dem System der "criaderas" und "soleras" nach bester Tradition dieses Gebietes.

Bodegas Gutiérrez Colosia ist die einzige direkt am Fluss Guadalete gelegene Kellerei. Durch diese Lage wird eine ideale Luftfeuchtigkeit erreicht für die biologische Reifung der Fino-Weine, damit sich auf der Oberfläche des Weines die sogenannte "Blume" bilden kann, eine dünne Schicht Oberflächenhefe, die von Mikroorganismen produziert wird.

Info zu Sherry Fino

Der Sherry reift unter einer dicken Florschicht ohne oxidativen Einfluss. Ein heller strohgelber, trockener Sherry entsteht, der mindestens drei Jahre in dem Solera-System hinter sich hat. Beim Fino beträgt der Alkoholgehalt 15 - 17 Prozent - er ist die Basis bzw. Vorstufe für die zwei Sherry-Varianten Amontillado und Palo Cortado.