Rum Conde de Cuba 15 Anos 38 % Vol.

Weich, kräftig am Gaumen sehr fruchtig, zarte und milde Aromen der Vanille dazu und Eichenholznuancen geben dem Rum das ganz Besondere. 

Herkunftsland Las Tunas, Kuba
Destillerie The Ron Sevilla Factory
Destillation in 5 verschiedenen Kupfer-Column Stills
Rohstoff Melasse
Herstellung Dieser Rum reifte für 15 Jahre in Eichen-Fässern. Das Design der Flasche
soll an das „C“ in Cuba und CONDE DE CUBA erinnern.
Bouquet Das Bouquet ist sehr intensiv mit Aromen von Eichenholz.
Gaumen Am Gaumen dann Noten von Karamell-, Kaffee- und dunkle Schokolade.

Kubanischer Rum genießt einen ausgezeichneten Ruf. Nicht nur in den USA, wo insbesondere die Marke Havana Club sinnbildlich für die eingeschränkte Verfügbarkeit von Rum aus der sozialisitischen Karibikinsel steht. Unter den spanischsprachigen Rumnationen gilt Kuba als vorbildliche, solide, klassische Größe. Eine verlässliche und strikte Rumgesetzgebung garantiert daher Qualität und verhindert explizit die Zugabe irgendwelcher künstlichen Geschmacksstoffe. Und auch wenn die Zugabe von Zucker nicht explizit ausgeschlossen wird, so ist sie nicht die Regel.

Vor allem wird kubanischem Rum aber ein bestimmtes Aromen- und Geschmacksprofil zugeschrieben, dass meist als leicht, blumig und sehr ausbalanciert beschrieben wird. Jetzt könnte man vielleicht erwarten, nach einem solchen Satz lasse ich nun etwas davon Abweichendes folgen und schreibe über einen kubanischen Rum, der aus der Reihe tanzt, doch das habe ich gar nicht vor. Stattdessen möchte ich heute eine Gruppe kubanischer Rums rezensieren, die relativ exemplarisch für die Rumnation stehen, aber international noch keinen so hohen Bekanntheitsgrad aufweisen wie andere Marken.

Conde de Cuba ist der Name jener Abfüllungen, die aus der „The Ron Sevilla Factory“ aus Las Tunas im Südosten Kubas stammen, wo man seit 1946 Rum brennt. Ganz im Einklang mit kubanischem Gesetz stellt man den Rum vollständig aus heimischem Zuckerrohr her. Die Sorte „Medialuna“ wird hier auf den eigenen Plantagen angebaut und auch dort zu Rum verarbeitet. Man kocht den frischen Zuckerrohrsaft zur Produktion von Melasse und lässt schließlich in großen Tanks mit eigenen Hefekulturen fermentieren. In der Ron de Cuba Reihe existieren verschiedene Abfüllungen und im Folgenden will ich hier einmal genauer hinschauen.

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