Rum Artesanal 1991 KFM Enmore Guyana Cask No.122 31yo 54.5% 500ml

Ein langer Abgang krönt diesen majestätischen, wunderbar gealterten Rum, schöne Holznote. Limitiert auf insgesamt 259 Flaschen weltweit.Guyana, war einmal die Heimat von etwa 200 Rumdestillerien. Heute ist nur noch die Diamond Distillery übrig geblieben. Diese steht für eine vorbildliche Traditonspflege, indem sie viele einzigartige Destillationsapparaturen der geschlossenen Betriebe übernommen hat und diese weiter betreibt. So finden sich die Namen längst geschlossener Destillerien auf vielen Abfüllungen, obwohl sie spätestens nach 2000 alle bei Diamond gebrannt worden sind. Umso spannender und tatsächlich ein rares Vergnügen ist es, wenn man einen Rum ins Glas bekommt, der noch in der alten Produktionsstätte entstanden ist.  Das Mark KFM bezeichnet die Brennerei Enmore als Herkunftsort und die legendäre Single Wooden Pot Still, ursprünglich aus der Versailles Distllery, als Brennapparatur. Diese ist dafür bekannt ein schweres und lange lagerfähiges Destillat zu erzeugen. Im Glas benötigt dieser Rum dringend Zeit um sich zu entfalten. Nach sechzig Minuten wird man dann aber auch belohnt.

Im Aroma überzeugt der überdurchschnittlich lang gereifte Rum Artesanal Guyana Enmore  mit einer intensiven Würze mitsamt Kräutern wie Thymian und Anis. Fassnoten und ein süßer Beiklang stimmen auf den reichhaltigen, vielschichtigen Geschmack ein. Der hochprozentige und vollmundige Rum Artesanal Guyana Enmore  Rum mit einem beeindruckenden Alter von über 33 Jahren balanciert süße und fruchtige Noten mit einem würzigen Unterton aus. Holz kommt auch im langanhaltenden, harmonischen Abgang voller majestätischem Charisma zum Ausdruck.