Rum Artesanal HD Distillery Jamaika (Hampden) 11/1990 - 10/2021 Single Cask 0,5 l  Cask No. 213

Die herrliche Aromatik der Hampden Estate Rums beruht auf fünf Säulen. Insbesondere: die hoch komplexe Fermentation mit wilden Hefen, Mikroorganismen, die in der Luft leben, und im Zeitraum von acht bis 15 Tagen mit der Melasse-Maische interagieren. Das gefeierte Bouquet der Rums verdanken die jamaikanischen Brenner auch der hohen Qualität des Wassers aus der hauseigenen Quelle.

Anders als die überwiegende Mehrheit der Rum-Destillerien setzt Hampden Estate zudem auf diskontinuierliche Destillation in Pot, nicht Column Stills. Das Ergebnis: charakterstarke Geschmacksprofile. Die entwickeln sich während ihrer mindestens 31 Reifung (in kontinentales Klima übersetzt: 120 Jahre) weiter und sind gänzlich unverfälscht. Künstliche Zusätze oder zusätzliche Zuckerung kommen für die Brennerei nicht infrage.

Herkunftsland: Jamaica, (Bezeichnungs)Alter: 

31 Jahre Rum,   Art: Melasse, ohne Farbsdtoff, Pott Still, Herstellung: Single Cask - aus einem einzigen Fass