Ziegler Nr 1 Wildkirsch 0,7 l  Fl.

Die Perfektion in Kirsch. In jeder Karaffe ist der Extrakt von nahezu 3000 Wildkirschen,  bestgereift nach den Gesetzen der Natur, gebrannt im Geist der Tradition. Der Klassiker unter den Kirschbränden.

In bis zu 20 Metern Höhe ernten die Zapfenpflücker von Hand die kostbaren Wildkirschen. Wildkirschbäume findet man vereinzelt in Steinbrüchen, Hecken, Wäldern und Mischgehölzen. Nur die Zapfenpflücker kennen die Standorte, die häufig auch schwer zugänglich sind. Wildkirschen haben  wenig, aber sehr  wenig, aber sehr aromatisches Fruchtfleisch. Nach der Anlieferung bei uns werden Äste, Blätter und aromatisches Fruchtfleisch. Nach der Anlieferung bei uns werden Äste, Blätter und Stiele entfernt. Die gereinigten Wildkirschen kommen sofort in Edelstahltanks, wo die Gärung temperatur-gesteuert und kontrolliert verläuft. Danach wird die Maische in kupfernen Kesseln langsam und schonend im Doppelbrennverfahren gebrannt. Die Lagerung der Brände kann 3 bis 5 Jahre dauern. Für eine Flasche 0,7l benötigt man 15 kg Früchte.