Boschendal 2015  Chenin Blanc Rachelsfontain Franschhoek Südafrika 0,75l

Boschendal war das erste Weingut Südafrikas, das Chenin Blanc in Fässern aus französischer Eiche fermentierte. Das Experiment ist gelungen und entstanden ist ein fruchtiger, wohl ausgewogener und vollmundiger Weißwein mit fruchtigen Aromen von Mango, Aprikose und Ananas, gepaart mit Anklängen von Nüssen und Honig.

Weinbearbeitung Die Gärung findet in Stahltanks bei konstanter Temperatur von 15 Grad statt, 10 % des Weins vergärte in älteren französischen Holzfässern. Nach der Gärung liegt der Wein auf der Hefe und wird in regelmäßigen Abständen aufgerührt bis er schließlich gefüllt wird.

Auszeichnung Platter: 3,5 Sterne (Jg. 10), Mundus Vini: Goldmedaille (Jg. 13), World Wine Awards: Bronzemedaille (Jg. 14)