UGARTE Reserva 2012 Rioja Eguren Ugarte 0,75l  D.O.C. Rioja Spanien

Intensives Kirschrot, glänzend. Feine, intensive Viskosität, langsam gleitend. NASE Intensiv, durchdringend und komplex. Reife schwarze Beeren mit würzigem, mineralischen und geräuchertem Hintergrund. Einnehmende Anklänge an Holzsorten. GAUMEN kräftig, geschmackvoll und ­eischig. Harmonischer, sanfter Auftakt und gutes Gleichgewicht zwischen Frucht und Noten des Ausbaus. Langer Abgang mit Erinnerungen an schwarze Beeren, Röstnoten und Kakao.

 REBSORTE: 95 % Tempranillo, 5 % Graciano   - Alte Weingärten, ausgewählte Rebstöcke, die über 50 Jahre alt sind

LESEERTRAG: 4500 kg/Hektar WEINBEREITUNG: Abbeeren, Pressen und in den Tank füllen. Gärung für 3 Wochen bei 26-28 °C. Malolaktische Gärung von 80 % im Tank und 20 % in Bordeaux-Barriques.

AUSBAU: 12-15 Monate in neuen Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, mit Umgießen alle 4-6 Monate und danach 24 Monaten Flaschenreife.
LAGERUNGTEMPERATUR: 15 °C, 70 % Feuchtigkeit.
IDEAL ZU: Fleisch vom Grill, Braten, Schmorgerichte aus rotem Fleisch, reife Käsesorten, Wurst.

SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C ANALYSE ALKOHOLGRAD: 14% Vol. GESAMTSÄUREGHALT: 5,0 g/l  RESTZUCKER: 1,8 g/l