Passito di Malvasia Nera 2019 Cantina San Donaci Salento  IGT Apulien / Süditalien 0,5l

Im Glas intensive rubinrote Farbe mit zarten lila Reflexionen. Duft von reifen roten Früchten, Marmeladen, geröstet und gewürzt. Der Geschmack sehr intensiv mit einem wunderbares Gefühl von Weichheit am Gaumen.

Dieser Passito ist ein Süßwein, der ausschließlich aus der Malvasia-Nera.Traube gewonnen wurde. Dieser Wein wird aus Malvasia Nera-Trauben gewonnen, die im traditionellen Alberello-System gepflanzt wurden. Er wird in Barriques ausgebaut und anschließend in der Flasche ausgebaut.

Späte Ernte der Trauben, traditionelle Trocknung und Maischegärung. die durch Kühlung beendet wird, damit der Wein seine Süße behält.

Am Ende einer Mahlzeit ist der Passito eine perfekte Begleitung zu Blauschimmelkäse oder sehr altem Käse. Auch hervorragend für Mandelpastendesserts und trockenes Gebäck geeignet.  

ALKOHOLGEHALT 13% vol. PRODUKTIONSBEREICH  In den Salento-Provinzen Brindisi und Lecce, Bodenzusammensetzung  Kalkhaltiger Ton
ZUCHTSYSTEM  Apulischer Schössling   PFLANZENDICHTE  4000-5000 Pflanzen pro Hektar  Ertrag pro Hektar   70 - 80 Zentner
PASSITO  von Malvasia Nera   ALTERN  Stahl