La Bollina, Zenas Primitivo, IGT, 2021 Apulien 0,75 l 

Auszeichnungen: 97 Punkte Luca Maroni „The Best Italian Wines“ 

Im Duft etwas Würze mit Rosmarinnuancen und Vanillenoten.sehr tiefe rubinrote Farbe, großes Bouquet reifer Früchte mit einem Hauch von Pflaumen und Kirschmarmelade und würzigen Noten,  sehr tiefe rubinrote Farbe,  Am Gaumen zart und ausgewogen

Dieser Wein wird nur aus manuell geernteten Primitivo-Trauben gewonnen, die den optimalen Reifegrad erreicht haben. Die Fermentation erfolgt dann mit einheimischen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 24 ° C. 

Anschließend darf der Wein für 9 Monate in Fässern mit feinen französischen und amerikanischen Hölzern reifen. Der DOC-Wein „Primitivo di Manduria“ Riserva kann nach zwei Jahren ab dem 31. März nach der Ernte auf den Markt gebracht werden.

Zu einer Zeit waren die in dieser Region produzierten hervorragenden Weine wenig bekannt und wurden verwendet, um andere Arten von Produkten aus anderen italienischen Regionen zu "schneiden". Heute haben sich die Dinge geändert; Dank Hartnäckigkeit, Liebe zum Land und Engagement für die Arbeit haben die Weine Apuliens eine absolut persönliche Identität und einen Charakter angenommen und die Stärke erworben, die es ihnen ermöglicht hat, sich mit Charakter und Entschlossenheit auf dem Markt zu positionieren. Heute sind zwei Weine wie Primitivo und Salice Salentino zum Synonym für Qualität Apulien geworden und begleiten zusammen mit 23 anderen Weinen diese herrliche Region zu ihrem weltweiten Erfolg.