St. Pauls Vernatsch "Missianer"  2024 DOC Südtirol - Italien

Der Vernatsch ist eine traditionelle Rebsorte der Südtiroler Weinkultur, die durch ihre unkomplizierte und ausgesprochene Trinkbarkeit viele Herzen begeistert. Die Beliebtheit dieser Sorte ist dank neuer Qualitätsparameter und moderner Ausbaumöglichkeiten in den letzten Jahren stetig im Aufschwung.

Bei ihm weiß man, was man kriegt, denn er ist nun mal genauso, wie er ist: ein eigenwilliger und spannender, urtypischer Vernatsch. Und auf jeden Fall eine treue Seele.

Klassische Aromavielfalt mit Anklängen von reifen Amarenakirschen, Erdbeeren, duftendem Veilchen und feinem Marzipan. Anmutig, blumig, saftig - einfach typisch

Südtirol. Terroir: Lagen am Hochplateau von St. Pauls auf leicht erwärmbaren Böden mit hohem Tongehalt (450-550m.ü.d.M.)

Alter der Reben über 50 Jahre Vinifikation: Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl und anschließende Reife im Zementfass für 5-6 Monate auf der Feinhefe.

Speiseempfehlung: Zu Pizza und Nudelgerichten sowie typischer Südtiroler Küche. Inhalts­stoffe enthält Sulfite

Zutaten: Trauben, konzentrierter Traubenmost Konservierungsstoffe/Antioxidantien: Schwefeldioxid Stabilisator: Metaweinsäure unter Schutzatmosphäre abgefüllt (Stickstoff).

Enthält vernachlässigbare Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Nährwert­angaben und LMIV Brennwert (in kJ): 306 kJ Brennwert (in kcal): 73 kcal Kohlenhydrate: 1,1 g Zucker: 0,1 g Schwefeldioxid und Sulfite: Ja

Ursprungs­land Italien Anbau­region Südtirol (Alto Adige) Anbau­gebiet Eppan Reb­sorte Vernatsch

Klassi­fikation : Denominazione di Origine Controllata Verschlussart Naturkorken Farbe rot Geschmack trocken

Jahr­gang 2024 Servier­temperatur 10-12 °C Alkohol­gehalt 12,5 % Vol. Rest­zucker 0,3 Gramm je Liter Säure­gehalt 4,4 Gramm je Liter Ausbau im Stahltank

Lagen: Missian  Ausbau und Gärung: Maischegärung im Edelstahl, 5 Monate Reife im großen Holzfass nach erfolgtem biologischem Säureabbau

Typisch fruchtbetonter Duft nach Himbeeren und Amarenakirsche, Veilchennoten und Mandelaroma. Angenehm, saftig und rund.

Terroir:  Lagen am Hochplateau von St. Pauls auf leicht erwärmbaren Böden mit hohem Tongehalt (450-550m.ü.d.M.)  Alter der Reben über 50 Jahre
Vinifikation: Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl und anschließende Reife im Zementfass für 5-6 Monate auf der Feinhefe
Inhaltsstoffe: enthält Sulfite