Nero d'Avola-Merlot 2021 Vaccaro IGP Terre Siciliane Italien Sizilien 0,75l

Nach der Maischegärung von 12 bis 15 Tagen, reift der Wein für weitere Monate in Tonneauxfässern. Geringe
Erträge sorgen im Mund für spürbare Extrakte und Aromen aus Granatäpfeln, dunklen Beerenfrüchten und sanften Veilchen sowie Raucharomen. Mit einem kraftvollen und zugleich eleganten Auftritt begleitet er souverän Speisen aus Rind, Schwein und Wild, glänzt aber auch solo
mit einem schönen, langen Abgang.

Die Geschichte des Weinguts Vaccaro beginnt Anfang der 70er-Jahre, als Giacomo Vaccaro und seine Frau Caterina ein kleines Landgut und Felder in Salaparuta kauften. In direkter Nachbarschaft zu den Landgütern der Duca di Salaparuta haben sie mit ihren Trauben für Aufsehen  gesorgt, so dass die Familie im Jahre 1999 beschloss, eine eigene Kellerei zu errichten und die Weine selbst zu produzieren. Heute besitzen die Vaccaros über 70 Hektar Weinberge in drei unterschiedlichen Lagen: Zwischen 160 m und 400 m über dem Meeresspiegel befinden sich unterschiedliche Bodenstrukturen und Mikroklima für optimale Bedingungen der unterschiedlichen Rebsorten.