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Scaia Cabernet Sauvignon 2016 TORRE MELLOTTI Tenuta Sant Antonio 0,75l Italien
Beschreibung rubinrote Farbe mit Violetten Nuancen. Das Aroma ist fruchtig, mit Anklänge von kleinen roten Früchten, Brombeeren, Johannisbeeren und
Kirsche, im Geschmack: fruchtig, weich und wärmend.
Das Lesegut besteht zu 100% aus Cabernet Sauvignon Trauben von 20 Jahre alten Rebstöcke.
Die Weinberge liegen im Bereich der Gemeinde Mezzane di Sotto, Loc. Monti Garbi, auf einer Höhe von ca. 300 Meter über dem Meeresspiegel. Der Boden ist lehmig mit viel weißem kalkhaltigem
Vinifizierung: 50% frische Weintrauben, 50% getrocknete Trauben (Zeit: 1 Monat); Pressen und Drücken: sanft, mit pneumatischer Presse. Fermentation: bei kontrollierter Temperatur in Stahl für 10 Tage, natürliche malolaktische Gärung, Battonage: einmal pro Woche für ein Jahr
Fassreife: In 500 Liter französische Eichen für 12 Monate.
ALKOHOL: 14,5% Vol.
Empfehlung: Weißes und rotes Fleisch, ob geröstet, geschält oder gegrillt. Perfekt mit reifen, harten oder frischen Käse. Gemüsesuppe, Nudelgerichte mit Saucen auch.
Weintyp | Rotwein |
Anbauland | Italien |
Anbaugebiet | Venetien |
Inhalt | 0,75 |
Jahrgang | 2016 |
Rebsorte | Cabernet Sauvignon 100% |
Qualität | IGT |
Geschmack | trocken |
zu welchem Essen | Weißes und rotes Fleisch, ob geröstet, geschält oder gegrillt. Perfekt mit reifen, harten oder frischen Käse. Gemüsesuppe, aber auch Nudelgerichte mit Saucen |
Lagerfähigkeit | 10-15 Jahre. |
Ausbau | Fassreife: In 500 Liter französische Eichen für 8 Monate. |
Alkoholgehalt | 14 |
Allergene | enthält Sulfite |
Weingut / primär verantwortlicher Lebensmittelhersteller | Tenuta S. Antonio Soc. Agr. | V. Ceriani 23 Loc. S. Zeno | IT 37030 Colognola - Venetien – ITALIEN |