Le Crosare 2021 Ripasso Lenotti Valpolicella Classico Superiore 0,75l

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Le Crosare Valpolicella 2021 DOC Classico Superiore Ripasso - Cantine Lenotti 0,75l

Der Wein stammt aus dem klassischen Anbaugebiet in der Valpolicella-Zone, in den Hügeln der Gemeinden von Negrar, Valgatara und Fumane.

Seine Farbe ist rubinrot, sie neigt zum Granatrot, Der Wein hat einen trocken, körperreichen und samtigen Geschmack - ein ausgewogener intensiver Rotwein.

Dieser Wein wird in begrenzter Menge aus toten Trauben: Corvina (70%), Rondinella (25%) und Molinara (5%) hergestellt.

Weinbereitung: die ausgelesenen Trauben werden leicht gepresst. Anschließend erfolgt eine 6-8 Tage lange Fermentation mit Schalenkontakt unter ständiger Temperaturkontrolle (24-25°C.). Für 3 Monate wird der Wein in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern aufbewahrt.

Im Januar / Februar wird der Wein nach der "Ripasso"-Methode auf den Amarone-Schalen nachgegoren. Der 1-jährigen Alterung in Eichenholzfässern folgt eine sterile Kaltabfüllung.

Lagerung: Dieser Ripasso kann 4-5 Jahren nach der Weinlese lagern. Er soll in einem Raum aufbewahrt werden, der frisch, trocken und dunkel sein muss.

Weitere Produktinformationen

Weintyp	Rotwein
Anbauland	Italien
Anbaugebiet	Venetien
Inhalt	0,75
Jahrgang	2021
Rebsorte	Corvina (70%), Rondinella (25%) und Molinara (5%)
Qualität	DOC
Geschmack	trocken
Erzeuger	Lenotti
zu welchem Essen	Serviervorschläge: Braten, Gegrilltes Fleisch, kräftiger Käse
Restzucker g/l	9,2
Säure g/l	5,6
Alkoholgehalt	14,5
Allergene	enthält Sulfite
Weingut / primär verantwortlicher Lebensmittelhersteller	Cantine Lenotti, Via S.Cristina, 1 -37011 Bardolino – VR - ITALIEN

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