Lenotti LE OLLE 2019 Bardolino Superiore DOCG Classico Veneto Italien 0,75l

Die Farbe - Kräftiges rubinrot, zum granatrot neigend. Der Duft: Das intensive Bouquet verströmt die Aromen von dunklen Früchten und edlen Gewürzen.  Trockener, samtiger, körperreicher und intensiver Rotwein, der aus der besten Traubenselektion unseres Weinberges”La Pra” stammt. 
Anbaugebiet: Region: Veneto. Der Weinberg “La Pra” liegt im typischen Hügelgebiet der östlichen Seite des Gardasees. Hier wurden antike Tonkrüge (italienisch “le olle”) aus der Römerzeit ausgegraben. Daher stammt der Name des Weins. Sie bezeugen, dass in unseren Weinbergen schon im Mittelalter Wein angebaut wurde. Heute sind diese Ausgrabungen im Museum von Venedig ausgestellt.

Rebsorten: Der Wein wird in limitierter Menge aus roten Trauben hergestellt: Corvina (65%), Rondinella (25%) und Cabernet Sauvignon (10%). Am Weinberg “La Pra” mit 5000 Weinstöcken pro Hektar, wird ausschliesslich in Spalier angebaut und nach der Guyot-Methode beschnitten. Die Produktion beträgt 7 Tonnen pro Hektar.
Boden: Moränischer Boden mit den typischen Steinablagerungen.  Alkohol: 14% vol.

Weinbereitung und Herstellung: Ein Teil der Trauben aus dem Weinberg “La Pra’” (70%) wird nach der Ernte leicht gepresst während der andere Teil der Trauben (30%) für einige Tage getrocknet und anschließend erst leicht gepresst wird. Fermentierung für 8-9 Tagen unter kontrollierter Temperatur (24°C.) bei täglicher “Delestage”, d.h. der gärende Most wird mit den Traubenschalen durchmischt. Ein Teil des Weins wird anschließend in Holzfässern gelagert, ein Teil in thermoklimatisierten Edelstahltanks. Anschließend werden beide Partien wieder vereint.

Der Name “LE OLLE” geht auf die archäologischen Funde zurück, die bei der Renovierung unseres Weinbergs “La Prà” in Cavaion Veronese im Jahr 2000 entdeckt wurden. Zu dieser Zeit und an diesem Ort war bereits ein Weinberg speziell für die Produktion eines neuen Rotweins geplant, der unter der neuen Bezeichnung DOCG “BARDOLINO SUPERIORE CLASSICO” angeboten werden sollte.

Bei der Vorbereitung des Bodens für die Bepflanzung des neuen Weinbergs fanden wir Überreste eines kleinen Hauses und eines Wasserbrunnens, die aus der Zeit zwischen der Römerzeit und dem Hochmittelalter stammen. Beim Graben im Inneren des Brunnens fanden wir einige perfekt erhaltene antike Keramik-Weinamphoren, die als “Olle” bezeichnet werden und zwischen dem fünften und sechsten Jahrhundert n.Chr. datiert werden können. Das Verstecken von Gegenständen im Inneren eines Brunnens war ein typisches Phänomen der römischen und mittelalterlichen Zeit, das als “Töpferei im Brunnen” bezeichnet wurde. Als der Wein kreiert wurde, bekam er natürlich den Namen “LE OLLE” und ist die beste Bestätigung der Weintradition unserer Region, welche die Grundlage für die Herstellung dieses besonderen Rotweins bildet.