Brunello di Montalcino 2017 - Tenuta Caparzo DOCG Toskana Italien  0,75l

Rubinrote Farbe, die sich mit zunehmendem Alter zu Granat neigt. In der Nase ein durchdringendes Bouquet, sehr breit und abwechslungsreich, mit Erinnerungen an Beeren. Im Mund trocken, warm, nachhaltig, harmonisch, zart und lang im Abgang

Kurzbeschreibung: Die Traube "Brunello" oder "Sangiovese Grosso" ist ein besonderer Klon der Sangiovesetraube. >Er findet in der Gegend um Montalcino beste Bedingungen vor. Die Der Traubenertrag der Rebstöcke ist stark begrenzt. Zudem dürfen nur die älteren Rebstöcke für den Brunello verwendet werden. Damit sind besonders gehaltvolle und lagerfähige Weine garantiert. Der Wein reift für 3 Jahre zum Teil in traditionellen slowenischen Eichenholzfässern (5.000-8.000 l) . Danach verfeinert der Wein für weitere 8 - 12 Monate auf der Flasche, bevor er zum Verkauf freigegeben wird. Jahrgang: 2010 Qualität: 

MALOLAKTISCHE FERMENTATION: spontan bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 20 und 24 ° C, und unmittelbar nach dem Abfüllen.
ALTERUNG IM HOLZ: mindestens 2 Jahre. VERFEINERUNG IN DER FLASCHE: mindestens 4 Monate.

Rebsorten: 100% Sangiovese Grosso ( = Brunello-Rebe)

Trinktemperatur: 18 - 20°,  jetzt - kann aber auch noch einige Jahre gelagert werden.

 Dieser Wein ist ideal zu besonderen Anlässen, zu Wild, dunklem Fleisch, zu etwas reifem Käse. .... oder nur so zum Ausklang eines schönen Abends. Empfehlung: kühl und dunkel lagern, den Wein 2 - 3 Stunden vor dem Trink-Genuß öffnen und wenn möglich dekantieren, damit der Wein sein Aroma voll entwickeln kann.