Château Saint Go 2016 Saint Mont AOC Frankreich 0,75l Frankreich

Château Saint Go - Département Gers, in der Gemeinde Bouzan. - Hier werden autochthone Rebsorten mit limitiertem Ertrag angebaut: Tannat, Pinenc und Cabernet Sauvignon als rote Rebsorten auf 38 Hektar; Gros Manseng, Petit Courbu und Arrufiac als weiße Rebsorten auf 8 Hektar. Der rote und weiße «Château Saint Go» werden in den Kellern des Weingutes vinifiziert und gelagert, sie können sehr gut altern.

VERKOSTUNGSNOTIZ: Tiefes Purpurrot mit leicht violetten Reflexen In der Nase vielschichtig und kräftig. Aromen von dunklen Früchten sowie Röstnoten und Anklänge an braunen Tabak Im Mund sehr harmonisch und ausgewogen, mit bereits weichen und gut eingebundenen Tanninen Die Ausgewogenheit, die Finesse der Tannine und das langanhaltende Geschmackserlebnis spiegeln das einzigartige Terroir wider (kieselhaltige Tonerde)  Alkoholgehalt: 13%  Restzucker: 1.2 g/l   Gesamtsäure: 3.2 g/l

Die Geschichte dieses Weingutes in Bouzon-Gellenave im Gers geht bis auf das Jahr 1421 zurück. Das Château wurde im 18. Jahrhundert erreicht. 1996 haben sechs junge Winzer die 46 Hektar umfassenden Weinberge des Weingutes neu bepflanzt und kultiviert. Die beiden Weine des Château Saint Go stammen aus den 46 Hektar Anbaufläche, die als «gehoben» klassifiziert sind. 

VINIFIZIERUNG: Rigorose Arbeit im Weinberg, die einem Groβen Wein gebührt : Geringe Erträge, Kontrolle des Reifeprozesses in jeder Parzelle, Handlese der Trauben. Entrappung und Einmaischung, 15-21 Tage alkoholische Gärung und Maischgärung in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperaturführung. Ablaufen des Weines, später Trestergewinnung und Preβwein, kontrollierte malolaktische Gärung, Lagerung im Barrique, Flaschenabfüllung im Château. Vor ihrem endgültigen Verkauf werden die Flaschen einige Monate in lichtgeschützen Weinkellern gelargert