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L' EMPREINETE Saint Mont AOP rouge 2016 Plaimont Winzer 0,75l - CO 2 neutral

Artikel-Nr.: 1297526a

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EMPREINETE Saint Mont AOP rouge  2017 Plaimont Winzer 0,75l

erster Wein von Winzer Plaimont, der nahezu  CO2 -  neutral prroduziert wird

hochwertiger Saint Mont Wein : Karbonfrei (die Weinbergen werden Klimaschonend & CO2schonend bearbeitet (kein Motoreinsatz) / Glas, Etikett, Karton wurde aus recycled Material / Kork kommst aus der Region), um so wenig Abdruck auf die Natur hinterzulassen : deswegen EMPREINTE (= Abdruck) dazu haben die 38 WinzerrInnen, die an dem Projekt teilnehmen, Ihre Fingerabdrücke auf dem Etikett gegeben.

Dieser Wein wird aus Trauben von selektierten Parzellen im Anbaugebiet um die Gemeinde Saint Mont (Heiliger Berg) in der Region „Gascogne“ produziert. Dort befindet sich ein Benediktinerkloster, das seit Jahrhunderten als Raststätte für Jakobsweg-Pilger dient.
58 Winzerinnen und Winzer kümmern sich intensiv um den Anbau der Trauben. Tagtäglich arbeiten sie in den Weinbergen und nutzen dabei kaum Traktoren oder andere motorbetriebene Werkzeuge, um den ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten
Außerdem werden die Rebstöcke per Hand gelesen und die Trauben nachts zur Kellerei gebracht. In der Kellerei wird klimaschonend gearbeitet mit Hilfe der Schwerkraft ab der Trauben-Annahme, dann schonende Presse, langsamen Gärprozess in Tanks & Eichenholz-Fässern. Außerdem kommen natürliche Filterverfahren zum Einsatz Die Korken kommen ebenfalls aus einer regional ansässigen Firma, um die Transportwege möglichst zu minimieren. Auf dem Etikett ist ein Rebstock mit den Fingerabdrücken (frz. „empreinte“) der 58 Winzerinnen & Winzer zu sehen. *****
EMPREINTE ist der „Botschafter Wein“ der Produzenten, i.e. sie sind besonders stolz auf diesen Wein und möchten gern, dass Sie die beiden, den Rotwein typische, authentische und qualitative Weine aus der Gascogne verkosten und genießen  können. Die Gascogne ist übrigens das Land der berühmten Musketiere von d‘Artagnan, dessen Schloss nur 12 Kilometer von unserer Kellerei entfernt ist. 

Boden: drei verschiedene Bodenarten - kalkhaltige Böden, bunte Tonböden und ockerfarbene Sandböden auf Parzellen mit südöstlicher Ausrichtung. 

Farbe: Intensives Rubinrot mit violettfarbenen Reflexen. Nase: Cassis, Minze, edle Gewürze. Mund: reife, schön eingebundene Tannine. Intensive Aromen schwarzer Früchte, begleitet von Minze und dem Duft von Zigarrenschachteln. 

Weitere Produktinformationen

Inhalt 0,75
Rebsorte 80% Tannat, 10% Pinenc, 10% Cabernet Sauvignon
zu welchem Essen Dieser Wein begleitet wunderbar würzige Speisen mit dunklen Fleischsorten wie Rind, Lamm, Schwein, Wild, aber auch Geflügel, Innereien, Tartar- oder Trüffel-Gerichte.
Serviertemperatur 16-19
Ausbau 50% im Edelstahltank, 50% in Barriques für 18 MonateWeinbau: 11 ha Weinberge, 35 bis 50 hl/ha Ertrag, traditionelle Verfahren, frühe Entlaubung, nachhaltiger Weinbau.
Alkoholgehalt 14,5
Weingut / primär verantwortlicher Lebensmittelhersteller Plaimont Producteurs, Route d'Orthez, 32400 Saint-Mont, Frankreich

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