Blanc de Noirs 2022 Spätburgunder trocken  - Weingut Bernd Russbach / Rheinhessen - 0,75l

Blanc de Noirs - weiße Weine aus dunklen Trauben hören in Frankreich auf den poetisch klingenden Namen. Da sie aus roten Beeren entstehen, gehören sie nach deutschem Recht zu den Rotweinen. Nur der Aufdruck "weiß gekeltert" verrät ihre tatsächliche Farbe. Weißwein darf sich hierzulande nur nennen, was aus hellen Trauben gekeltert wurde. Die roten Trauben wurden für den "Blanc de Noirs" verarbeitet, wir weiße Trauben. Diese werden schnell von der farbstoffhaltigen Außenschale abpresst, so erhält man auch aus dunklen, manchmal sogar schwarz anmutenden Trauben einen farblosen Most. 

Das Weingut liegt mitten in Rheinhessen in Eppelsheim, einer alten, gewachsenen Weinbaugemeinde. Auf den Lagen Eppelsheimer Felsen und Gundersheimer Bergkloster goldgelben unsere Weine unter besten Bedingungen. Mineralreiche Böden mit hohen Kalkgehalten stehen für eine komplexe Mineralität. Das Pflanzen und die Pflege der Reben, die Lese, der Weinausbau im Keller und schließlich das Abfüllen in die Flaschen, alles liegt in unseren Händen. Wir bauen auf Erfahrung und neue Ideen, moderne Kellertechnik und unser Gefühl. Wir verkosten intensiv und setzen uns mit unseren Weinen auseinander. Jedes Jahr neu, jedes Jahr mit wachsender Begeisterung und einem hohen Anspruch an die Qualität.