Lacrimus Crianza 2020 - Rioja 0,75l  Rodriguez Sanzo Spanien

Verkostung: Im Glas zeigt der Lacrimus Crianza ein kräftiges dunkles Kirschrot mit Granat-Tönen. Aromen von Gewürze und balsamischen Düften, die typisch für die Graciano Rebsorte ist. Wenn wir den Wein aufmachen zeigt er Aromen von den Tempranillo Spirituosen mit einem Hauch des Alterns in  Fässern. Das Holz ist gut integriert und der Fruchtgeschmack dominiert die ganze Zeit. Im Gaumen ist er komplett, rund und fleischig. Der erste Eindruck überrascht mit einer eleganten seidenen Struktur von einem Wein, der persistent ist und leuchtende Farben aufweist. Ausgezeichneter Begleiter zu Braten, Eintöpfen und rotem Fleisch. Auch ein guter Freund zu Süßspeisen und Käse

Weinberg: Der Weinberg befindet sich auf einer Höhe von 530 Metern. Kalkiger, lehmiger und steiniger

Boden: Mikroklima: Aufgrund der Höhenlage und Weite existiert ein bedeutender Unterschied zwischen Tages- und Nachttemperaturen. Das Gebiet, das an “El Viñedo” in la Rioja angrenzt, ist umgeben von Pinienwäldern und aromatischen Pflanzen und bietet die einheimischen Hefen als Besonderheit.

Herstellung: Die entrappten Trauben bleiben 6 bis 8 Tage bei einer Temperatur von 10ºC im Tank, die auf 18ºC erhöht wird, damit die autochtonen Hefen die alkoholische Gärung in Gang setzen. Diese Gärung dauert 20 Tage, in denen mehrere Remontagen und mindestens zwei Derastagen gemacht werden. Dann folgt der Ausbau und die Mikro-Oxigenation, die einen Monat lang dauert. Danach wird die malolaktische Gärung aktiviert. Nach einem Abstich ruht der Wein 12-14 Monate in neuen Barriques aus europäischer Eiche (französisch und ungarisch). Nach einer leichten Klärung wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ruht mindestens 6 Monate in unseren Weinkeller