Auf Salina, einer Insel im vulkanischen Äolischen Archipel, inmitten der Düfte der mediterranen Macchia und der atemberaubenden Aussicht, kultiviert die Familie Colosi Weinberge auf charakteristischen Terrassen mit Meerblick und erzeugt einzigartige Weine, die schimmerndes Licht, Wind, Sonne und Farbe reflektieren.
Colosi ist mit 10 Hektar Rebfläche zwischen Capo Faro und Porri einer der repräsentativsten Produzenten der Insel. Das Gebiet gilt aufgrund seiner Exposition und der chemisch-physikalischen Eigenschaften des Vulkanbodens als eines der besten. Die Rebstöcke wurden auf Terrassen angelegt, um die alten Trockenmauern wieder herzustellen. Dazu gehören typische Rebsorten der mediterranen Inselweinherstellung: Corinto Nero, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Inzolia, Catarratto und Malvasia. Malvasia ist ohne Zweifel die wichtigste Rebsorte der Insel und der Colosi Company.
Der Weinkeller von Colosi liegt buchstäblich zwischen den Rebstöcken und ist teilweise unter der Erde, um den strengen Vorschriften zum Schutz des Territoriums und der Landschaft des Äolischen Archipels zu entsprechen. Durch diesen Standort kann die Temperatur konstant gehalten werden, ideal für die optimale Konservierung der Weine.