SiMONSIG Sauvignon Blanc 2020  Stellenbosch 0,75l

Seit 1978 pflanzt Simonsig die immer beliebter werdende Sauvignon-Blanc-Traube an, wobei sich die neusten Rebstöcke auf der kühlsten Seite des Anwesens in Stellenbosch, auf einer Anhöhe von etwa 250-280 Metern, befinden. Gärtemperaturen von 12-14°C sorgen für eine langsame Gärung und erhöhte Fruchtintensität. Das regelmäßige Aufrühren der Feinhefe über einen Zeitraum vom 3-6 Monaten verleiht dem Sauvignon ein samtiges, vollmundiges Mundgefühl. Feinfruchtige Aromen von Passionsfrucht und Stachelbeere werden durch Anklänge von grüner Feige ergänzt. Weiße Blüten und frisches Gras zeigen sich am Gaumen. Die frische Säure und hervorragende Struktur machen ihn zu einem unvergesslichen SauvignonBlanc. Ein Genuss zu Salaten, Fischgerichten und Ziegenkäse.
AUSZEICHNUNGEN:
Mundus Vini 2020: Gold
Das Weingut erfüllt bzw. ist zertifiziert für:

• die von Nachhaltigkeitsstandards der »Biodiversity and Wine initiative (BWI)
• das international anerkannte Zertifizierungssystem für Lebensmittelssicherheit für Gefahrenanalyse kritischer Kontrollpunkte (HACCP)
• die Anforderungen für die »Integrierte Weinherstellung« (IPW) 
• Wine and Agricultural Trade Association (Wieta)