Colombelle Rose 2020 L' Original Cotes de Gascogne Frankreich

Dieser Roséwein ist von rubinroter Farbe mit leicht violetten Reflexen. Im Duft zeichnet er sich durch intensive Aromen frischer Beeren aus (wilde Erdbeeren), in die sich Aromen von exotischer Früchten mischen. Am Gaumen ist dieser Wein angenehm und erfrischend. Noten von wilden Erdbeeren finden sich auch im Geschmack. Sie werden von Kirschnoten ergänzt. Das Finale ist harmonisch und fruchtig.

Weinbereitung: Nach Ankunft der roten Trauben Entrappung und Einmaischung. Die Vinifizierung beginnt wie die für Rotwein; die Maischegärung wird jedoch vorzeitig durch den Abzug des Vorlaufweins gestoppt, um nicht zuviel Farbe zu extrahieren (sog. « Saignéeverfahren »). Die spätere Vinifizierung entspricht der eines Weißweines: Gärung bei geringer Temperatur im Edelstahltank, Klärung und Kältestabilisierung, klärende Filtration und zuletzt sterile Flaschen-Abfüllung. Während der verschiedenen Etappen des Weinbereitungs-prozesses werden analytische Kontrollen und regelmäßige Verkostungen durchgeführt.