2015 Santa Rita 120 Syrah Chile - Central Valley 0,75l

Der Wein:Tiefes, brillantes Purpurrot. Im Bukett komplexe Aromen von reifen roten Früchten, blumigen Noten von Lavendel und Veilchen, harmonisch kombiniert mit süßlichen Nuancen vom Holzausbau wie Toffee, Schokolade und Kaffee. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider und der Syrah präsentiert sich gut strukturiert mit weichen und runden Tanninen, einem kräftigen Körper und einer guten Länge.

Die Vinifikation: Handlese. Temperaturkontrollierte Gärung (10 Tage) der entrappten Trauben in Stahltanks bei max. 25°C, um den Charakter der Rebsorte zu erhalten. Sanfte tägliche Remontage (Überschwallen des Tresterhuts mit dem Wein), um Farbe und Tannine zu extrahieren. Der Syrah reift anschließend für 6 Monate in französischer Eiche. Nur leicht filtriert vor der Abfüllung.