1 l = 15,87 €
Markus Molitor 2021 Pinot Blanc Qualitätswein trocken - Haus Klosterberg 0,75l Mosel
Klar, frisch und mineralisch im Einklang mit feiner Fruchtaromatik. Am Gaumen konzentriert mit cremiger Textur. Klassische Pinot-Noten. Langanhaltend Finish, großes Reifepotential. Ein Wein mit viel Komplexität, Konzentration und Struktur.
Weinlage - Das Traubengut für diesen Pinot Blanc stammt aus klassischen Weinlagen der Mosel.
Vinifizierung - Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die fruchtigen Aromen des Weins voll ausprägen konnten. Ein schonender Ausbau im Holzfass und Edelstahltank mit langem Hefelager folgte im Anschluss an die Gärung.
Die Rebfläche des Weinguts von Markus Molitor ist überwiegend mit Riesling bestockt. Auf ausgesuchten Parzellen wachsen die herausragenden Weissburgunder und Spätburgunde: Dieser elegante, finessenreiche Weissburgunder = Pinot Blanc entstammt dem berühmten Weinlager der Mosel.
Dem natürlichen Umgang mit den Ressourcen wird auch bei der Bearbeitung der "Molitor-Weinberge" große Bedeutung zugemessen. Ausschließlich organisch angereicherte Böden, eine bewusst schonende Weinbergsbearbeitung und ein ausgewogenes Blatt-Frucht-Verhältnis bewirken die erwünscht hohe Qualität der Trauben – und legen die Maßstäbe für das Potential der entstehenden Weine. Hohe Laubwände gewährleisten die ideale Versorgung weniger Trauben pro Rebstock und begünstigen ein Optimum an Extraktreiche und physiologischer Reife. Je nach Lage, Parzelle, Pflanzdichte und Jahrgang liegt die Erntemenge bei 10 - 55 hl/ha.