Santa Rita 120 Sauvignon Blanc trocken 2021 - Chile 0,75 l

Brillantes Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase frische Aromen von Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Zitronenschale, gepaart mit reifen Pfirsichnoten. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider und der Wein präsentiert sich frisch-fruchtig mit einer guten Säurestruktur. Insgesamt sehr lebendig und harmonisch mit Kräuternoten im Nachhall.

Die Vinifikation: Handlese. Direkte Kühlung der entrappten Trauben auf 10°C. Nach der Pressung erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung in Stahltanks bei 13-15°C unter Verwendung von selektierten Hefen. Nach Beendigung der Gärung wird der Wein von der Hefe getrennt. Das Ziel ist eine schnelle Abfüllung, um die Frische und natürliche Frucht (Primäraromatik) zu erhalten.