Paladin Pinot Grigio Rosé 2022 delle Venezie - Italien  0,75l

Roséfarbige Wein  aus der Pinot-Grigio-Traube zeigt im Glas mit einem leuchtenden rosa Farbton, in der Nase Aromen von Walderdbeeren, Birnen und floralen Noten, im Mund fruchtig und trocken.

Eine Rosé aus Weißweintrauben – gibt es das überhaupt? Die Rebsorte Pinot Grigio (deutsch: grauer Burgunder, Grauburgunder oder Rulander; französich: Pinot gris) gehört zu den weißen Rebsorten. Die Schale der Beeren ist rötlich und unterscheidet sich stark von weissen Trauben. Lässt man den Most des grauen Burgunders bei der Maischegärung für einige Stunden auf der Schale, verleihen sie ihm eine apartes zartrosa Farbe. Hierdurch entsteht ein fruchtiger Rosé aus Weißweintrauben, auch als Pinot Grigio Blush bezeichnet.

Der Wein eigenet sich besonders als als Aperitif, zu Fisch: Lachs-Sashimi (in dünnen Scheiben geschnittener roher Fisch) und zu Salat: Salat mit einer cremigen Avocadosauce