Scaia Paradiso 2019 Il nostro Super Veneto TENUTA SANT ANTONIO  0,75l   Italien/  Veneto

Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen. Bouquet: Marasca Kirsche, kleine Beeren, rote Früchte kandiert mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz, Kakao und Tabak. Geschmack: weich und warm, mit einem Starkes samtiges Gefühl, das den gesamten Mund umgibt.

TRAUBEN    Corvina 40% - Corvinone 20% - Rondinella 20% - Cabernet Sauvignon 20%

PRODUKTIONSBEREICH:  Gemeinde Illasi und Mezzane (Verona)
WEINBERGHÖHE:  200 - 300 m s.l.m.
ALTER DER WEINBERGE:  20-25 Jahre.   AUSBILDUNGSSYSTEM:  Guyot und Pergola.   
PFLANZENDICHTE:  4.000 - 8.000 Schrauben Ha.    ERTRAG:  90 q.li Ha.
VERARBEITUNGSTECHNIK:  Aus 20 Tage leicht getrockneten Trauben.
WEIN: Ernte von Hand in Kisten. Pressfermentation: in Stahl , kontrollierte Temperatur mit ausgewählten Bio-Hefen für 10 Tage.
AUSBAU: 10 Monate in französischen Eichenfässern
PRODUKTMENGE:  40.000 Flaschen.
ALKOHOL:  14% vol.
SÄURE:  5,6 g / l.
RESTZUCKER:  13,2 g / l.
ESSEN: Erste Gänge mit Trüffeln und Fleischsoße; gegrilltes rotes Fleisch und reifer Käse.
SERVIERTEMPERATUR:  14 ° C - 16 ° C
ALTERUNGSPOTENZIAL:  6/8 Jahre alt.