Coverno San Polo 2015 Toscana 0,75l


Coverno San Polo 2015 Toscana 0,75l

Artikel-Nr.: 1327666

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Coverno Toscana IGT San Polo 2015  Toskana / Italien 0,75l

Eine tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Der Wein zeigt Aromen von roten Beeren und süßen Pflaumen. Gut strukturiert, samtig und anhaltend am Gaumen, mit weichen Tanninen.

GOVERNO - In San Polo haben wir die alte toskanische "Governo" -Weinherstellung mit einem Rotwein wiederbelebt, der die Eleganz des Sangiovese mit den weichen, fruchtigen Noten von Merlot und Canaiolo verbindet. Die alte Technik von Governo und die Mischung dieser Sorten schaffen einen originellen, frischen, eleganten Wein mit delikaten Noten von getrockneten Trauben.

Dieser originelle Wein verbindet die süße Note eines "Rosinen" Wein mit den strukturierten Tanninen von Sangiovese. Diese Eigenschaften sorgen für seine Vielseitigkeit: Es ist ausgezeichnet mit Vollgeschmack erste Gänge, mit Fleischsoßen, aber auch mit gereifter und marmorierter Käse. Seine ideale Paarung ist mit dem Spiel, begleitet von Fruchtsaucen und Chutneys.

Die traditionelle Methode der Weinbereitung, die als "Governo all'uso toscano" bekannt ist, besteht in einer langsamen Re-Fermentation des Weins mit dem Zusatz von teilweise getrockneten Trauben. Während der zarten "Appassimento" -Periode, der Trauben müssen vollkommen gesund gehalten werden, um Trauben zu produzieren, die hochkonzentriert sind und die Unversehrtheit der intakten Frucht erhalten.

Appellation: Toscana I.G.T.
Rebsorten: 80% Sangiovese; 15% Merlot, 5% Canaiolo

 

 

Weitere Produktinformationen

Weintyp Rotwein
Anbauland Italien
Anbaugebiet Toskana
Inhalt 0,75
Jahrgang 2015
Rebsorte 80% Sangiovese; 15% Merlot, 5% Canaiolo
Qualität IGT
Geschmack trocken
Serviertemperatur 16°C
Ausbau Dauer der Gärung: 1. Gärung: 10 Tage, - 2. Gärung: Ca. 15 Tage. Malolaktische Gärung: Natürlich in Barriques Alterung: in gebrauchten französischen Eichenfässern für 10 Monate, in Stahlfässer für 2 Monate und in der Flasche für weitere 2 Monate
Alkoholgehalt 13,5
Allergene enthält Sülfite
Weingut / primär verantwortlicher Lebensmittelhersteller Az.Agr. San Polo Località Podernovi 161 53024 Montalcino SI, Italien

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