Casteller Hohnart 2016 Riesling trocken VDP.Erste Lage SCHLOSS CASTELL Franken 0,75 Bocksbeutel Fürstlich Castell´sches Domänengut
VDP. Erste Lage Hohnart: Bereits 1266 wurde der ehemals bewaldete kleine Hügel am Fuße des Steigerwaldes als eine der wichtigen Casteller Weinberge urkundlich erwähnt. Ab 1832 wurde dann der wärmeliebende Riesling in die heiße Südlage gepflanzt. Tiefgründiger, lehmig-toniger Gipskeuper mit grünem Schilfsandstein kennzeichnet den Boden. Dank der Tiefgründigkeit kann die sehr heiße, direkt nach Süden ausgerichtete und windoffene Lage auch bei Trockenheit im Sommer die Reben mit Feuchtig-keit und Mineralstoffen versorgen.
Verkostungsnotiz: Nase: intensives Steinobstaroma, wie Weinbergs Pfirsich und Birne; frische Zitrusnoten, weiße Blüten. Im Mund: animierendes Süße-Säure-Spiel, mineralisch geprägt, langer Anhall Genuss-Empfehlung: Bei 10°C ein idealer Begleiter für Wildgeflügel, gebratenen Salzwasserfisch sowie Spargelgerichte.
2015: Nach einem deutlich zu milden Winter mit unterdurchschnittlicher Sonnenscheindauer, fiel das Frühjahr angenehm warm und trocken aus. Diese Witterung ermöglichte eine frühe Blüte Anfang bis Mitte Juni. Im Juli zeigte sich der Hochsommer von seiner schönsten Seite. Die große Wärme wurde nur von Zeit zu Zeit von wenigen kurzen, kräftigen Schauern durchbrochen. Dies hatte zwar eine etwas kleinere Erntemenge zur Folge, jedoch waren die eingebrachten Trauben überaus gesund und qualitativ sehr hochwertig.
Vinifikation: selektive Handlese am 6. Oktober 2016, kurze Maischestandzeit, temperaturgesteuerte Vergärung, fünf Monate Feinhefelager,
Ausbau im Edelstahltank
Rebsorte: Das Archiv berichtet, dass der Riesling bereits im Jahre 1832 in Castell angebaut wurde Er stellt hohe Anforderungen an die Lage (jedoch nicht an den Boden), da er sehr spät reift. Optimale Bedingungen bieten die Wärme speichernden, steinigen Steillagen. Aufgrund ihres relativ hohen Säuregehalts zeichnen sich Rieslingweine durch sehr gute Lagerfähigkeit aus. Die Farbe kann von blass-gelb mit Grünstich bis Goldgelb reichen.
Deutscher Qualitätswein, Gutsabfüllung, Analyse: Alkohol: 14,5%vol. Restsüße: 6,5 g/l Säure: 7,7 g/l Enthält Sulfite
