ORANGE Wein Silvaner trocken 2014  DIVINO Nordheim 0,75 - Nordheimer Vögelein Silvaner - Maische vergoren..

In der Nase präsentiert er sich extrem komplex mit einem enorm breiten Aromenspektrum, welches sowohl fruchtige Noten von u.a. reifen Steinfrüchten, Quitten und Bananen, als auch würzige Komponenten wie Vanille, Karamell, Nelken und Piment umfasst. Am Gaumen legt der Wein mit einer fantastischen Dichte und zartem Schmelz nach, der in Verbindung mit der sehr schön eingebundenen und feinen Säure einen wunderbar eleganten Eindruck hinterässt. Der immens lange und edle Nachhall setzt den Schlusspunkt bei diesem großartigen WeinerlebnisIn der Optik zeigt der Wein ein kräftige, strohgelbe Farbe und die dicken Tränen am Glasrand legen Zeugnis über die enorme Dichte des Weins ab.

CHARAKTER F. - Außergewöhnliche Weine aus außergewöhnlichen Lagen und eine unverwechselbare Stilistik. Streng selektiertes Lesegut der klassischen fränkischen Rebsorten im Zusammenspiel mit der gebündelten Erfahrung in Weinberg und Keller gipfeln in einzigartigen und großen Weinen, aus denen all unsere Leidenschaft spricht.

Weinberg: Das Nordheimer Vögelein ist die größte und zugleich wichtigste Lage des Weinorts Nordheim am Main. Der Weinberg beschreibt einen für fränkische verhältnisse sanften Anstieg bis zum höchsten Punkt am Panoramahügel, von dem man einen großartigen Rundumblick vom Steigerwald bis in die Rhön genießen kann. Der Boden wird von brüchigem Muschelkalk mit einer flachgründigen Auflage aus Sand und in den unteren Flurstücken aus einem zunehmend tieferen Sand-Lehm-Gemisch bestimmt. Das Resultat sind oft vergleichsweise salzig-mineralische Weine, die über einen elegant-schlanken Körper verfügen.

Ausbau:Die Trauben wurden direkt nach der Lese eingemaischt und für 10 Tage im Drucktank unter Zugabe von Reinzuchthefe vergoren. Nach dem schonenden Pressen und der anschließenden Milchsäuregärung wurde der Wein teils im Barrique (225 l), teils im Tonneaux (500 l) mit regelmäßigem Aufrühren der Feinhefe (Batonnage) für ca. 14 Monate gelagert. Eine erste Schwefelgabe erfolgte nach dem Abstich Mitte Januar 2015 (50 mg/l), kurz vor der Füllung wurde ein 2. Mal geschwefelt und der Wein auf 45 mg/l freie SO2 eingestellt. Abfülldatum war der 23.03.2016, Verkaufsbeginn war nach weiteren 9 Monaten Flaschenreife Mitte Dezember 2016.