Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena Corte Figaretto 2016 Brolo del Figaretto 0,75l

Weincharakteristiken: intensive rote Farbe, sein Bukett ist sehr fruchtig. Es erinnert an Pflaumen, Waldfrüchte, Brom,- und Himbeeren. Im Geschmack ist er etwas würzig, weich, aber vor allem sehr elegant und fein.
Obwohl dieser Amarone ein sehr gut strukturierter Wein ist, lässt er sich leicht trinken .Serviervorschläge: er passt gut zu vielen Gerichten. Ideal zu Wildbret, Braten, Schmorbraten, Fleischgerichten und reifem Käse. Ein ausgezeichneter Meditationswein.

Weinbereitung: die Trauben werden nach der Lese in kleinen Kisten gesammelt und für 120 Tage in dem ”Fruttaio” getrocknet. Dadurch entsteht ein Gewichtsverlust von 55%.
Die Trauben werden danach sanft gepresst und in 50 hl Edelstahltanks unter mehrfacher Umwälzung bei kontrollierter Temperatur von 18 – 20 °C.
Lagerung: der Wein wird 24 Monate in französischen Barrique-Fässern gelagert und anschließend fūr 6 Monate in der Flasche verfeinert.

Trauben: 50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Molinara, 3% Croatina und 2% Oseleta-Trauben, die aus den eigenen Weinbergen im Valpantena-Tal stammen.
Sie werden nach der Lese in kleinen Kisten gesammelt und fūr 120 Tage in dem”Fruttaio”  getrocknet. Dadurch entsteht ein Gewichtsverlust von 55%.

Bodenbeschaffenheit: lehmartiger und kalkartiger Boden  Hektarertrag: 90 DZ Trauben pro Hektar, Weinstö>Serviertemparatur: 17° – 18° C